追提苗肥：从子叶展开到真叶露心至8--10片叶，约15--20天为幼苗期。是根和叶细胞及组织分化最快时期，生长较快，虽需肥不多，但缺少时对以后产量影响很大。所以，定苗后应亩施氮肥7--10公斤。
莲座期重点追肥：大白菜进入莲座期后，根系大量发生，生长剧增，吸肥量大，结球期制造养分的叶片在此期基本长成，所以，莲座期的旺盛生长对叶球的生长有决定性作用。此期是包心好坏的关键时期。莲座期一般为20--25天，亩施氮肥10公斤，并配施一定量的磷、钾肥，促进外叶增长，为包好心打基础。
包心期追肥：包心期占生育期时间长，生长量大，是大白菜包心形成的关键时期，如果此时脱肥，直接影响包心紧实度，影响产量和品质。包心前期是1--5片心叶生长最快时期，这时一般亩施10公斤氮肥；包心中期外叶几乎不再生长，亩追施速效性氮肥10公斤；包心后期，由于光照短，温度低，植株生长缓慢，吸收营养少，追肥效果不明显，可以少追或不追肥。
