一、南美白对虾的生活习性
对虾在生物分类上隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属。世界上主要养殖品种有:南美白对虾、斑节对虾(草虾)、中国对虾和日本对虾(花虾)。近年来,随着南美白对虾养殖技术的推广和普及,其养殖产量已占世界虾产品之首。
对虾的生活习性:(1)水温:适宜范围17℃~35℃,最适温度25℃~32℃。低干16℃,停止摄食,侧卧,进入假死状态;低于12℃斑节对虾大量死亡;低于9℃,全部死亡。(2)盐度:广盐性。适宜范围0.2‰~45‰,最适范围10‰。南美白对虾可在淡水中正常生长(池塘底泥中含有微量盐分),斑节对虾最低盐分要求在4‰以上;(3)pH值:适宜范围7.5~9.0,最适范围7.8~8.5。(4)溶解氧(DO):大于4mg/L为最好,可长期忍受1.2mg/L,但生长缓慢。(5)氨氮<0.1mg/L,其中NH3-N<0.03mg/L。(6)亚硝酸盐(NO3)<0.04mg/L。(7)硫化氢<0.01mg/L。(8)水色:黄褐色或黄绿色,以硅藻,绿藻为优势水体。前期透明度25~30cm,中、后期透明度40~50cm。(9)栖息:喜沙泥或泥沙底质,昼伏夜出,具潜沙性。(10)食性:属杂食性,对配合饲料的蛋白质要求:斑节对虾35%~42%,南美白对虾30%~35%。
二、放养虾苗前的准备工作
虾苗放养前的准备工作包括清塘、消毒和肥水。
1.清塘:利用人工或机械,彻底清除池塘淤泥。对低位池而言,淤泥不能超过10cm,对高位池或中间有排污系统的,应彻底清除。淤泥过厚,在养殖过程中,化学需氧量和生物需氧量太高,容易造成缺氧浮头。清除淤泥后,让太阳曝晒。
2.消毒:在放苗前半个月,进水30cm。用"强氯精"或"二溴海因"全池泼洒消毒,浸泡72小时后,将池水排掉,让太阳曝晒。
3.肥水:在放苗前一个星期,进水30~50cm,就可以肥塘。肥塘的方法很多,以有机肥和微生物配合使用,效果最佳。施肥应在晴天上午9点左右为宜,阴雨天或下午不要施肥。
水色以淡黄色、黄绿色、绿色、茶褐色为适宜,透明度25~30cm,pH值8.5左右。若水中出现枝角类、桡足类最好,是虾苗下塘最理想的天然饵料。虾苗下塘后,应适时补充追肥或增添新水。
投放虾苗的水质,要求pH值稳定,透明度适中,即达到"肥、活、嫩、爽"的标准。
肥:是指有一定的肥度,透明度适中,pH值稳定。如果清澈见底,缺乏天然饵料,会产生应激反应,影响成活率。活:是指水质富有活力,水色随阳光的变化而有一定的变化,但必须在一定的范围内。嫩:是指在虾塘中的藻类处于生长旺盛期,而不是衰败后期,无老化感。爽:是指水色看起来很爽快,肥而不腻,富有光泽。
除外观因素外,其内在化学因子:如pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等都应在对虾最适生长范围内,同时要求藻相和菌相平衡。
三、虾苗的放养技术
1.虾苗的选择
作为养殖管理者,在肥水的同时,就应做好虾苗的选择工作。虾苗质量的好坏,是养殖成功的关键。应从以下几方面做出综合判断:(1)应了解育苗场的信誉和技术力量,虾苗幼体的来源,种虾是否属SPF种虾或SPK种虾。(1)是否是高温育苗;在育苗过程中是否发生过病害;是否使用过抗生素育苗。(3)淡化苗是否是急淡苗。(4)育苗使用的饲料种类。如丰年虫、虾片,或者是普通虾饲料。这是育苗场的背景情况。如果这些情况难以掌握,凭肉眼从如下几方面进行判断:(1)虾苗规格是否整齐,规格要求在0.8~1.2cm。(2)用烧杯对光检查,虾苗呈跳跃式游动,跳跃有力,触须并拢,偶尔张开,抢食能力强,尾扇张开弧度大。(3)体表干净,肢足完整,体节细长。育苗池无死苗、病残苗。(4)用白色水瓢舀起,能迅速沉入瓢底,用手绕圈搅水,虾苗沿边逆水游动,快速有力。(5)把部分虾苗倒入拧干的湿毛巾上,再用湿毛巾包盖15分钟,把毛巾上的虾苗洗入盆中,让其慢慢恢复,成活率如在95%以上,说明虾苗活力强。
2.虾苗放养的密度
在高位池条件下斑节对虾每亩放养5~8万尾,南美白对虾每亩8~10万尾,如属中间培育的,可放养每亩15万尾。在低位池养殖中:斑节对虾每亩放养1~3万尾,南美白对虾每亩放养3~5万尾,日本对虾每亩放养1~1.5万尾。
3.淡水池塘养殖投放虾苗技术
淡水池塘养殖南美白对虾,首先要对虾苗进行淡化处理。在虾苗场里淡化至3‰~5‰,淡化工程要循序渐进,不能操之过急。同时在养殖池塘设置淡化暂养池。具体做法是:在池塘的进水口,用塑料膜隔成水泥小面积暂养池(也可专门建立淡化池)。面积视放苗数量而定,一般100~300平方米,在暂养池内,用海水微量元素和工业盐或海水晶、自然海水,依虾苗场淡化程度,调节盐度与虾苗场相同。当虾苗投放到暂养池后,投喂虾片或虾苗饲料。并加以充气,防止缺氧。每天向暂养池添加淡水10~20cm,观察虾苗的反应,每天可降低盐度1‰左右,经过10天左右,虾苗长到2~3cm,盐度降为1‰,虾苗已适应了淡水,就可以撤掉塑料膜,放到大塘里。
4.放苗时应注意的问题
(1)放苗时应选择晴天上午10点前,或下午6点后,不能在中午放苗,也不能选择下雨天放苗(2)放苗时,应注意盐度差不能超过3‰,水温差不能超过3℃,最好把氧气袋在水面上漂浮30分钟左右;(3)放苗时应在上风处,要分散放苗,不能太过集电(4)有条件的地方,放苗前应提前开动增氧机2个小时,搅动池水,在放苗时关掉。
四、对虾养殖水质的调控技术
1."养虾即养水,水好虾即好"。水环境是对虾赖以生存的空间,它直接影响着刘虾的成活率和生长速度,每个养殖者都懂得调控水质的重要性,调控水质就是控制养殖池中的pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等化学因子的含量。
(1)在养殖前期(30d)应逐步添加新水,直到最高水位,保持水质"肥、活、嫩、爽"。依水质情况,追施有机肥或单细胞藻类生长素,定向培养单细胞藻类,使绿藻或硅藻成为优势种群,每天早上8:00和下午15:00应检测水质,保持水质稳定,透明度在25~30cm,防止"倒藻"。(2)在养殖中期(60d),可以少量换水,主要维持水质的稳定,避免"转水"。早上和下午pH值变化差值不能超过0.3个单位。否则,说明水中理化因子反应强烈,缓冲能力差,应采取相应的技术方案。(3)在养殖后期(90d),应多换水,依对虾的体质、水源供应情况,每天换水量可达20%~50%,此时,饲料投放量大,水质透明度低,防止有害"水华"的产生,
2.调控水质的方法有:物理方法、化学方法、生物方法以及综合处理措施,水质调控包括底质保养。(1)物理方法:采取排换水或施用白云石粉、大理石粉、沸石粉、"活性黑土"等水质改良剂,能有效地改善和稳定水质,降低虾塘中各种有害物质的含量。(2)化学方法:使用各种化学消毒剂、絮凝剂等,如"强克202"、"超级底净"能有效杀灭各种病源微生物,同时能分解、螯合某些有毒物质和重金属离子。(3)生物方法:使用"益水宝"、"利生素"、"硝化宝"等有益微生物活菌能有效分解、消除虾塘中的有毒有害物质,同时抑制病源微生物的生长繁殖。
在操作上,根据虾塘的具体{青况采取综合措施。在消毒剂使用方面,应尽量使用毒副作用小、无刺激的消毒剂,如"强克101"。
增氧机的合理使用,对改善水质有很大作用。对虾对溶氧的要求较高,应保持在4mg/L以上。根据天气、时间、密度及水质情况而定。一般原则:前期少开,后期多开;白天少开,晚上多开;晴天少开,阴雨大多开。但特别注意的是晴天中午12时到下午15时这段时间一定要开,以免产生水体温度分层和池底产生负氧现象。
在对虾养殖过程中,水质的变化是有一定规律的。任何一种水色只能维持一定的时间,根据日常检测水质pH值变化的规律,就能预测水质变化的大致方向。特别在暴雨、台风等反常天气尽量避免水质突然变化。虾塘底质的保养也很重要。如果饲料过多,消毒剂使用频繁,残饵、粪便和生物尸体日积月累沉积池底,造成池底黑化、发臭,必然导致水质恶化,甚至"浮底",更难控制。在水质调控管理中施用"芽孢杆菌"、"硝化细菌"、"超级底净",结合中间排污,才能更好地保养和改良底质。
五、对虾养殖饲料投喂技术
在对虾养殖中,饲料成本占养殖成本的60%以上。科学合理的投料量,不但能降低成本,而且能保证对虾养殖的顺利进行。如果饲料投喂过多,除浪费饲料外,水质迅速污染,引发疾病,导致养殖失败。如果饲料投喂过少,容易引发各种营养性疾病,规格大小不均,还可能出现残杀现象,商品价值降低。
在虾苗下塘7~15天内,依池塘的肥沃程度,适当投喂0#料,每百万尾虾苗投喂0#料3kg左右,每天二餐或三餐;当虾苗长到3~4cm时,虾苗吃食较有规律性。在饲料观察台里放入饲料总量的1%,在2.0~2.5小时内吃完为宜,依吃完饲料的时间长短进行增加或减少;在对虾长到6~7cm(中期)时,即可投喂2#料,每天三餐或四餐,饲料观察台应放入饲料总量的2%,以1.5~2.0小时吃完为标准;当虾长到8~9cm(后期)时,可投喂3#料,每天四餐或五餐,饲料观察台应放入饲料总量的3%,以1个小时内吃完为标准。但在生产中还应结合抛网进行检查。做法是:在投喂饲料1.5小时后,用抛网捕虾检查。应80%的对虾为饱胃,其余为半饱胃,表明饲料量恰到好池超过80%饱胃,表明饲料过多;低于80%饱胃,表明饲料不足。在整个饲养过程中,每周可停喂1~2餐。
饲料投喂的具体数量是养殖者长期经验的积累,还应依上餐的投料量、水质、天气情况,对虾生理状态(是否脱壳)等各种因素综合考虑,以确定下餐的投喂量。
六、对虾养殖病害的预防措施
在对虾养殖过程中,自始至终应该贯彻"预防为主,防重于治"的方针,在管理水质、投喂饲料的同时,应结合投喂抗细菌、抗病毒和增强免疫能力的药物(如"对虾病毒净"、"生物酶"、"免疫多糖"等),以增加对虾的免疫能力。研究表明:对虾免疫系统不完善,并且不具备记忆功能。只有通过不断地激活,才能产生免疫抵抗力。针对对虾生理特点和饲料配方、生产工艺的缺陷,应从如下几个方面加以预防:
1.保护肝胰脏。对虾生理结构简单,肝损俱损,因此要求养殖者定期在饲料中添加保护肝脏的药物,如"强肝灵"、"生物酶"等。以防止病原微生物侵袭,每15天投喂3~5天,每天二餐或三餐。
2.经常在饲料中添加"免疫多糖"、"Vc"等。这些营养类添加剂是针对饲料生产工艺的缺陷进行弥补,在饲料生产过程中,超过100℃以上的高温,很多营养成份特别是Vc都分解损失了,必须在投喂饲料进行补充。
3.根据具体情况,定期使用水体消毒系列产品(如"强克101"、"二溴海因"),化学消毒剂在使用过程中,对所有微生物进行统杀,容易引起水质突变,并且被杀灭的微生物尸体分解,产生二次污染,使用时要谨慎。而中草药消毒剂,具有选择性地杀灭或抑制致病微生物而保留有益微生物,遏制疾病蔓延,提高免疫抗病能力,修复受损组织,维持水体生态平衡。将病原微生物的数量控制在引发疾病的水平之下,以达到预防疾病的目的。
4.在养殖过程中,要经常检测水质,并做好养殖记录,防止有毒有害物质超标。每隔7~10天,根据水质情况,使用"绿水利生素"或"硝化宝"等有益微生物制剂进行底质改良和水质调理,调整藻相和菌相,维持其平衡,促进虾塘自然生态系统良性循环的稳定。
七、选择药物应注意的问题
不论是水体消毒剂,还是内服药物,都要遵循如下原叭用药要适当,疗程要充足,要充分考虑虾塘水环境因子对药物药效的影响。
使用水体消毒剂注意事项:(1)对水体病原体有显著杀灭效果(2)不能损害虾塘内饵料生物群,尽量维持虾塘生态系统稳定(3)严格控制其用量在允许变化幅度范围内;(4)注意药物施用的时间、方法及施用后可能出现的不良反应和应急措施。
使用内服药注意事项:(1)能有效增强对虾抗病能力,激活免疫系统和促进生长;(2)对肝胰脏无刺激,无毒副作用(3)诱食性要强,能补充营养物质。使用后无残留、无抗药性。
八、收虾上市
南美白对虾养殖90d左右,当规格能达到10~12cm,80~100尾/kg时,即可收虾上市。收虾一般采取网捕、电捕和笼捕,捕大留小。上市越早,价格超高规格越大,价格越高。当收虾达60%以上,可以放第2批,但最迟放苗不超过7月底。一般说来,南方内陆省份可以1年养殖二茬,若养殖成功,经济效益肯定是显著的。