高产蛋鸡从出壳到淘汰大约需要饲养72周，故有蛋鸡饲养500天之说。根据蛋鸡生长发育的特点和规律可将蛋鸡饲养划分为不问的几个饲养管理阶段。要想使蛋鸡的高产性能充分发挥，以获取最佳的饲养效益，除品种因素外关键在于熟悉并掌握蛋鸡在不同生长阶段的需求和饲养管理技术要点。
（一）阶段划分 产蛋鸡总体上可分为育雏、育成和产蛋三大阶段
1、育雏阶段现代蛋鸡饲养多倾向将0～8周龄视为育雏阶段。有试验表明8周育雏比6周育雏更有利于后备蛋鸡的培育和产蛋潜能的发挥。
2、育成阶段 是指育雏完成后到开产前，即9～20周龄。育成阶段又可细分为育成前期9～12周龄，合成后期13～18周龄，产蛋前过渡期19～20周龄三部分。
3、产蛋阶段 指由5%产蛋率到淘汰。一般从21周龄到72周龄左右。产蛋阶段又可细分为产蛋前期21～42周龄，产蛋中期43～60周龄，产蛋后期61周龄至淘汰（72周龄左右）三部分
（二）0～8周龄育雏阶段的饲养管理要点
养鸡成败的关键在于育雏，育雏的好坏直接影响着雏鸡的生长发育、成活率、鸡群的整齐度、成年鸡的抗病力及成年鸡的产蛋量、产蛋高峰持续时间的长短，乃至整个养鸡产业的经济效益。因此搞好雏鸡的饲养管理十分重要。
1、育雏前的准备
在进雏前必须有计划地留有足够的时间，做好育雏舍的清扫、冲刷、熏蒸消毒等消毒工作，检查供暖保温设施设备，备好饲料及常用药品、器具等。要将育雏舍彻底打扫，把料槽、水槽等用具清洗干净，并进行严格的消毒，如果是地面平养育雏，在进鸡一周前还要将垫料在阳光下暴晒，进行自然消毒。在进雏前要对育雏舍提前生火预温，尤其是在晚秋、冬季、早春，一定要提前3天生火，让墙壁、地面、设施都热透，这样舍内的温度才比较平稳，容易控制。
2、提供适合于雏鸡生长发育的舍内环境
温度是育雏成败的关键因素之一，提供适宜的温度可以有效提高雏鸡成活率。由于雏鸡体温调节机能不完善，雏鸡对温度十分敏感，温度过低，雏鸡易扎群，容易挤压而死亡；温度过高，雏鸡体内水分易蒸发，造成雏鸡脱水，影响雏鸡的生长。一般要求第一周雏鸡舍为32℃～35℃，以后每周下降2℃～3℃，降温幅度不能过大，降到18℃～20℃时脱温。湿度过高过低都不利于雏鸡的生长发育。湿度一般1～10日龄为65%～70%，10日龄后保持在55%～65%。
3、饮水与开食
在雏鸡开食前要先饮水，间隔2～3小时后再给料。1周龄内饮水中添加5%葡萄糖+电解多维或速补、开食补液盐等，其功能主要是保健、抗应激并有利于胎粪排泄。1周龄后可饮用自来水，雏鸡对水的需求远远超过饲料，应保证不断水和水质的清洁卫生，过夜水应及时更换，每天将饮水器用高锰酸钾消毒一次。雏鸡一般在孵出后24～26小时开食，开食料可用小米、碎玉米等饲料，3日龄后逐渐换为配合饲料。饲喂次数，开食第一周应少量勤添，以免引起消化不良和造成饲料浪费，一般1～45日龄每天饲喂6～5次；46日龄以后饲喂4～3次。每次不宜饲喂得太饱，要少添勤喂，以饲喂八成饱为宜。饲喂时要随时注意饲料的消耗变化，饲料消耗过多或过少，都是雏鸡患病的先兆。
4、合理的光照制度
光照能够提高鸡的新陈代谢，增进食欲，使红细胞血红素含量增加；使鸡皮肤里T-脱氢胆固醇转变成维生素D3，促进机体内钙磷代谢。实践证明，光照的时间长短与强弱，光照的颜色与波长，光照刺激的起止时间，黑暗期是否连续与间接，都会对鸡的活动、采食、饮水、身体发育、性发育产生重要影响。一般第一周采用全天24小时光照，第二周19小时光照，自第三周开始，密闭式鸡舍可用每天8小时光照。光照强度具体应用时，每15平方米鸡舍在第一周时用1个40瓦灯泡悬挂于离地面2米高的位置，第二周开始换用25瓦的灯泡就可以了。
5、通风换气
雏鸡新陈代谢旺盛，单位体重所需的新鲜空气和呼出的二氧化碳及水蒸气量多，鸡粪中还不停地释放出氨气。不良的舍内环境因素，将给鸡只带来应激，影响鸡只的正常活动，影响机体的生长发育，降低机体免疫功能，增加机体疾病感染几率，使鸡生长发育不同程度地受阻。所以育雏室应特别注意通风换气。育雏室通风换气与保温是一对矛盾，解决这一矛盾的有效办法就是：早春、晚秋和冬季，由于空气寒冷而又缺乏通风设备时，可在鸡吃料时进行，由于鸡群正在吃料，处于活动状态中，这时舍温下降2℃～4℃对鸡体基本无妨碍，但是要避免直面风吹。等待鸡群吃完料，鸡群中有2/3数量的鸡开始或正在饮水时，再关闭窗户。严禁鸡休息时开窗加大通风。否则，鸡容易发生感冒，或者因此诱发呼吸道疾病。通风和保温常常是一对矛盾问题对立。要解决好这一对矛盾问题，最好的办法是在房顶设置天窗，或者在房檐下高窗部位安装换气扇。
6、合理调整饲养密度
饲养密度直接影响雏鸡的生长发育，特别是雏鸡的整齐度，密度过大，鸡的活动范围小，鸡群挤压，采食不均匀，使雏鸡发育不整齐，大小不一；密度过小，造成鸡舍和设备的浪费，不保温，经济效益低。一般以每平方米面积饲养1～7日龄的雏鸡20只左右为宜。以后随着日龄的增大，逐渐减少饲养只数。调整时应将弱小的雏鸡单独饲养，使逐渐跟上大群水平。
7、断喙
断喙是蛋鸡饲养过程中不可缺少的一项工作，在饲养过程中，雏鸡经常发生啄癖现象，断喙是防止鸡发生啄癖的最有效措施，而且能防止浪费饲料。断喙最好在7～9日龄进行，断喙前后3天应在饲料中加2毫克维生素K，可减少应激反应。断喙后，如有流血的鸡，应及时补烙，直至全部停血为止。断喙后要保证水料的充足，并加强鸡舍的通风力度，让断喙鸡只能够充足呼吸到新鲜空气，增强心肺功能。
8、制定合理的防疫制度，搞好防疫和驱虫
根据雏鸡的品种、育雏季节以及当地疫病的流行特点制定适合本场的防疫程序。需要注意的是，驱虫药和疫苗一定要用可靠厂家生产的，并按要求进行运输和保存，按使用说明进行使用。
9、保持环境安静，搞好卫生和消毒
雏鸡非常胆小怯弱，对周围环境的微小变化都非常敏感。外界的任何干扰都会对雏鸡产生严重的惊群，致使雏鸡互相挤压而引起死亡。因此，育雏室要注意保持环境安静，防止猫狗等进入惊扰；谢绝外来人员参观。搞好育雏舍内外及育雏用具卫生和消毒，消毒时要两种或两种以上消毒液交叉使用。
10、加强管理
饲养员要经常检查雏鸡采食、饮水情况，通过观察雏鸡的精神状态，挑出弱雏、病雏。每天早上应观察鸡粪，正常应为灰白色，上面有一层白色尿酸盐，稠稀适中，呈卷曲状。如发现粪便不正常，应及时采取有效措施。
（三）9～20周龄育成阶段的饲养管理要点
1、育成鸡的生长发育特点
育成前期是骨骼、肌肉、内脏生长的关键时期，随着采食量的不断增加，鸡体本身对钙质沉淀、积累能力有所提高，而前期的体重决定成年后鸡的骨骼和体形的大小，大约在11～12周龄就完成了骨骼生长的95%；到了育成后期，是腹腔脂肪增长发育的重要时期，这期间腹脂增长9.5倍，如果体内脂肪沉积过多，将直接影响蛋鸡的产蛋性能。蛋鸡的生殖系统从12周龄开始缓慢发育，18周龄时则迅速发育。
2、育成鸡的饲养管理重点
如果说育雏阶段的关键在于控制舍温、保证饲料质量和雏鸡体质健壮，那么育成阶段的关键在于控制好体重（体成熟）和性成熟。
蛋鸡育成期的培育目标是培育出具备高产能力和有维持长久高产体力的青年母鸡群。为了达到这个目标，要求培育出的青年母鸡应具备以下特征：体重的增长符合标准，具有强健的体质，能适时开产，并具备维持持续高产的体力，且具有较强的抗病能力，保证鸡群能安全渡过产蛋期。
（1）关注鸡群体成熟体重是鸡群发挥良好生产性能的基础，是鸡群体成熟的重要依据，能够客观的反应鸡群的发育状况。如果鸡群体重达标整齐，骨骼发育良好，并且能够与性成熟同步，则鸡群开产整齐，产蛋高峰高，产蛋高峰期维持时间长。
①体重管理育成期每周按照鸡群5%～10%比例抽测体重（群体小时可普测体重），随时关注鸡群体重增长情况，判断是否达到体成熟。体成熟判定以品种的标准体重为依据，在实际生产中17～18周龄体重在标准体重的±10%范围内，即可认为鸡群达到体成熟。
②均匀度管理均匀度指平均体重±10%以内的鸡只数占总称重鸡只数的百分比，是体现体重控制的一个重要指标。高产鸡群的均匀度一般应在85%以上。
（2）控制鸡群性成熟 性成熟是指鸡生长发育到一定阶段，生殖器官和副性征的发育已经基本完成，具备了生殖能力。可以根据体重情况对光照及饲料进行控制，确保体成熟与性成熟的同步。
（3）育成鸡的限制饲养 育成后期应采取限制饲养，特别是对中型蛋鸡，目的是防止育成鸡在12周龄之后体内沉积过多脂肪，影响产蛋能力的发挥。调整日粮营养水平：正常情况下防止体重超标，可采取限质饲养使日粮粗蛋白水平不超过14%，或者限量饲养对其采食总量加以限制。一般情况下，饲喂量维持在鸡熄灯前能吃尽就可以了。如果体重偏低则要提高日粮营养水平，增加饲喂量，保征上笼体重在正常值范围内。饲喂量和饲料的营养水平要根据每周称测的体重情况来调整。
（四）产蛋期（20-80周龄）的饲养管理
1、分阶段饲养不可忽视
把商品蛋鸡的产蛋期分为三段，各阶段喂给不同营养水平的日粮，以满足其产蛋需要。
产蛋前期，即从开产到产蛋高峰后（40周龄），产蛋率大于80％以上，（如育成期饲养良好，一般在20周龄左右开产，26～28周龄达产蛋高峰,至40周龄仍在80%以上）这一时期日粮中蛋白质、钙等营养含量应随鸡群产蛋率的增长而增加；轻型蛋鸡饲粮粗蛋白含量应为18%,ME2860千卡/kg（环境温度29～35℃应降低为2640；10～13℃增为3080千卡/kg），钙3.2%，炎热时3.4%。每日每只耗料105g。保证进食蛋白质18.9g（比料中含量指标更重要）。
产蛋中期，即产蛋高峰过后的一段时期，产蛋率在70％～80％；（40～60周龄）这一时期日粮中蛋白质、钙等营养含量应随鸡群产蛋率而变化；轻型蛋鸡饲粮粗蛋白含量应为16.5%,ME2860千卡/kg，（同前期），环境温度10～13℃时含钙3.0%，18～21℃时含钙3.2%，，29～35℃时含钙3.2%，29～35℃含钙3.4%，。每日每只耗料104g。保证进食蛋白质17.2g
产蛋后期，产蛋率小于70％。（60周龄后）。这一时期日粮中蛋白质、钙等营养含量应随鸡群产蛋率的增减而变化；轻型蛋鸡饲粮：当环境温度10～13℃时含蛋白质14%, ME3080千卡/kg，钙3.2%，环境温度18～21℃时,粗蛋白含量应为15%,ME2860千卡/kg，钙3.4%,环境温度29～35℃时含蛋白质16%, ME2640千卡/kg钙3.7%。每日每只耗料99g。保证进食蛋白质14.9g。
也有分为两段饲养法：为产蛋前期（开产至42周龄）和后期（42周龄以后）。
2、科学的饲喂时间及次数
为保持鸡群旺盛的食欲，每天必须分顿饲喂，有一定的空槽时间，以免饲料长期在料槽内存放，使鸡产生厌食和挑食的恶习。
3、饮水要及时
鸡群断水24小时，产蛋量减少30％，需25～30天的时间才能恢复正常；鸡群断水36小时，产蛋量不能恢复至原来的水平，断水36小时以上，将会有部分鸡停止产蛋，导致换羽。因此必须及时供应充足的饮水。
