乌金猪是产自云、贵、川乌蒙山区与金沙江畔的地方土猪品种,是高原上的良种猪,乌金猪的饲养可以追溯到旧石器时代,是一种古老的品种。该品种肉质鲜美,含有丰富的微量元素,营养滋补功效特别的好,深受消费者的喜爱。那么乌金猪价格多少钱一斤?乌金猪好吃还是藏香猪好吃?
乌金猪价格多少钱一斤?
各地乌金猪生猪价格行情表:
乌金猪云南昭通市镇雄县22.5元/斤
乌金猪云南昭通市镇雄县19元/斤
贵州省毕节市纳雍县20元/斤
贵州省毕节市赫章县36元/斤
云南昭通市镇雄县乌金猪25元每斤
四川省乐山市峨边彝族自治县20元/斤
乌金猪一般能长多大?
一般能长96-140斤
乌金猪成年公猪平均体重48.2公斤,体长94.6厘米,胸围83.6厘米,体高53.7厘米,成年母猪相应为:69.5公斤,109.7厘米,97.0厘米,59.9厘米。
乌金猪好吃还是藏香猪好吃?
藏香猪肉质细腻,脂肪少,营养价值高,瘦肉多可出 40%以上的瘦肉。其常年生活在山林中,以山林中丰富的野生植物为食,是真正的渴饮清泉,饿食山珍。上乘的肉质自古以来就是皇家贡品。
藏香猪非常好吃的。藏香猪脂肪含量很低,猪皮薄,肉质鲜美,营养丰富,被称为“高原之珍”。藏香猪的品质上有“六个**”即:肉品中氨基酸含量**,微量元素**,脂肪含量**,猪肠**长,品质非常好的。
坨坨肉是一道彝族居住地区传统的美食,彝族主要分布在滇、川、黔、桂四省(区)的高原与沿海丘陵之间。彝语称坨坨肉为"乌色色脚", 意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下,成"坨"状,故名。坨坨肉是云南彝族的主要煮肉形式,原料是乌金猪,肉嫩不柴,香而不腻。将烤过的猪肉切成拳头大小,用热水煮熟,不下任何佐料,肉熟后捞起,再撒蒜水,盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉,其味非常鲜美。因煮时不能烂炖,故对火候和原料都有很高要求,一般人不会做,除了乌金猪外的一般猪肉也很难胜此重任。所以,想要做一道地道又成功的坨坨肉,必不可少的原料就是乌金猪。