金华这个城市名声不响，但很多人不知道的是，义乌是属于金华的。虽然义乌的全称是义乌市，但义乌是一个县级市，金华才是它的行政区主管，金华才是地级市。金华人擅长制作各类小吃，金华有很多美食，金华火腿更是享誉全国。
金华小吃在外面名声最响的应该是金华酥饼，婴儿手掌大小的个头，又酥又脆。谈起这个酥饼，浙江人总是很自然的将它和金华捆绑在一起，可见金华酥饼受人认可的程度。梅干菜火腿肉是搭配酥饼最好的馅料，特殊烤炉中焖烤后，和酥皮一起散发诱人的香味。小小的个头，丰富的内里，一旦开吃金华酥饼，不干掉4,5个是停不下口的。金华酥饼的推广得益于高速服务区的推广，让更多的车主和游客知道了金华有这么小小的酥饼，味道不一般。
但现在是网络时代，金华酥饼工艺考究，制作缓慢在大时代里又显得有点落伍了。毕竟酥饼还是得趁热吃，虽然冷风味也不错，但怎么也比不上热气腾腾的酥饼。长江后浪推前浪，快经济模式下，老牌网红食品-来自金华义乌的红糖麻花取代了金华酥饼在金华小吃届的地位。
红糖麻花的做法不难，麻花用油炸出香脆，红糖加水熬成红糖汁，麻花出锅后浇上红糖汁即成。红糖香甜，麻花酥脆，吃一口嘴里满满的都是香味，如果不是顾忌到牙齿，这是一个能让人停不下嘴的食物。牙医们应该最喜欢看着你们吃，这个黏人又香甜的小食，堪称牙齿的大敌。红糖麻花，归功于网络的推广，义乌本来就是中国小商品之城，义乌人尤擅炒作和推广，不经意间红糖麻花就成了网红食品，火爆大江南北。令人惊奇的是，红糖麻花的火爆也带红了其他种类的麻花，红糖麻花堪称网红食品鼻祖级食品。
纯正的当年红糖加上新鲜炸出的麻花口感最好，但是趋于利益，义乌人小商人特性也显现出来了。很多本地商人，开始混杂了很多本不该出现在红糖麻花上的东西，比如糖精水。这个麻花很快开始烂大街，甚至出现很便宜的价格还包邮，现在在网上挑选这个红糖麻花已经变成了火眼金睛的活。文案都差不多，包装也一样，产品看起来也差不多，购物评价谁信谁傻，这让食客们挑花了眼。
不过这没有妨碍很多人对红糖麻花的喜爱，这段时间是新糖上市期，这段时间的红糖麻花也是最香甜的。喜欢这个口感的不妨最近收藏一些。
