秋天是丰收的季节，大地一片片金黄，树上挂着沉甸甸的果实压满了枝头。。。放眼望去，到处一片是丰收喜庆的景象。 秋天是果实累累的季节, 大量的蔬菜瓜果上市， 南瓜、栗子、苹果、石榴等，它们都是当季的时令食材， 此时吃它们正当季，让你健康滋润过秋季。
今天去买菜，看着迷你小巧的青南瓜卖， 特别讨人喜欢，就毫不犹豫买了一个回来。进入秋季， 这时脾胃虚弱，因此一定要先健脾养胃，而南瓜性温，是蔬菜中不可缺少的健脾食物。 秋天天气干燥，而南瓜富含β-胡萝卜素，是润燥护肺的最佳食物之一。秋天的天气寒凉， 这时免疫力下降，而南瓜营养丰富，是当季的时令食材， 常吃它补充能量，为身体增加抵抗力，减少感冒少生病。秋天土豆黄瓜靠边站，最该多吃的菜是它，健脾养肺，才2元钱1斤， 便宜又鲜美，不吃可惜了。
比起普通的南瓜， 我更偏爱这种青南瓜，这种青南瓜更加清甜爽脆，不似老南瓜那种软面，这种青嫩南瓜更适合炒着吃，无需加入太多的调味料，简简单单的做法更能突出嫩南瓜的的鲜美味道。 将它去皮后切成细丝，加入蟹味菇简单炒一炒五分钟就能上桌，清爽少油腻，5分钟上桌简单营养又美味，总吃不腻。 小长假过后清肠三天两头吃一盘，低脂又饱腹，清肠又刮油，给肠胃做大扫除。 下面就来看看这菜的具体做法吧。
【蟹味菇炒青南瓜丝】
原料： 青南瓜 1个 蟹味菇 1小包 葱花 贝蒂薇兰添加10%特级初榨橄榄油 盐 适量制作：1. 准备好原材料； 2 九阳(Joyoung)麦饭石色炒锅不粘炒锅中放入适量的油， 加入蟹味菇进锅；3. 蟹味菇翻炒几下至蟹味菇微微发软； 4. 加入青南瓜丝进锅翻炒几下； 5. 加入少许盐翻炒均匀； 6. 最后放入葱花即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 青南瓜比起普通南瓜更清爽，适合炒着吃； 2. 先炒不易熟的菌菇，将菌菇炒至八成熟时加入青南瓜丝进锅翻炒； 3. 最后加入盐等调味即可。
