虽然“辅食”这个词已经基本家喻户晓，但是很多家长不清楚怎么给孩子添加辅食才是正确的，其实，这也是可以理解的，毕竟妈妈们在上岗之前也没有接受过专业的培训，而且容易受到老人甚至一些不思进取的医生的错误观念影响。
米汤米油
米油是什么
米油是在我们煮粥的时候，在米汤上面漂着的那层稠稠的膜。
米汤米油喂宝宝在我国历史上由来已久，“米油赛人参”、“婴儿食米油，百日而肥白”。很多家庭，添加辅食初期不食用高铁婴儿米粉，而是选用自己家里自制的米汤米油来喂宝宝。坚持米汤米油最有营养。
米汤米油有营养说法的由来
要知道我们国家在几十年之前是非常贫穷的，物质生活匮乏，大部分人连饭都吃不饱，试想一下，连饭都没得吃的时代，闻着香喷喷的米汤，能不被视为宝贝吗？而且那个年代连饭都吃不饱，有几个会去学习科学知识呢？所以也自然不会查证米汤米油到底有没有营养价值。
米汤米油的成分
从量上来说，米油的量比较小，一锅粥里面只能有那么一点点，从“物以稀为贵”的角度上来说，相对于粥本身确实是珍贵一些。
但是从营养的角度上说，米汤中的成分无非就是一些淀粉和比较少的B族维生素。至于“油”，大家可以想一想，大米中脂肪含量肯定是很低啊，怎么可能煮出油来啊。煮出来的都是大米中含有的少量的营养素，真正的营养可都在大米里！
米汤确实比较易于消化，米汤中含有的B族维生素和少量糊精可以促进消化液的分泌，但是米汤的营养密度特别低，不能满足宝宝的生长需要，因此不能作为主要的辅食，稀米汤虽易于消化，却不适合作为主要辅食。如果宝宝喝了比较多的米汤，占用了大部分胃容量，那么其他的食物肯定就摄入的少了。
另外一方面，米汤米油由于不需要咀嚼，所以长期食用也不利于宝宝的口腔和咀嚼功能的发育。
骨汤鸡汤鱼汤
中国的汤文化
从怀孕期到哺乳期，再到宝宝的辅食期，“汤”的概念真是无处不在，如果有那个妈妈说坐月子的时候没有喝到汤，绝大多数人听了恐怕会觉得那个妈妈受到了莫大的委屈。补营养怎么能没有汤呢？中国的“汤文化”，由来已久，当代人也深受影响。
在宝宝添加辅食的期间，很多家长觉得炖汤既有营养味道又好，何乐而不为呢？而且宝宝又很爱喝。
宝宝为什么爱喝汤
宝宝爱喝汤从科学的角度其实比较容易理解，炖汤一般选用鸡、鸭、鱼等肉类，这些动物肉类本身会含有钠盐和谷氨酸，谷氨酸可能大家不太清楚，味精大家应该都知道，味精的主要成分就是谷氨酸，加水煮的过程中钠盐和谷氨酸会被溶解一部分到汤里，所以汤喝起来味道不错，宝宝自然也喜欢。
我记得我当时给宝宝做辅食的时候，虽然其他的蔬菜粮食类大人吃起来没有啥味道，但是对于肉类来说，即便是白水煮一下或者是蒸一下，我吃着都很好吃。这就是肉类中的钠盐和谷氨酸的作用。
汤里有营养吗
汤里其实是没有什么营养的，大家仔细想一下，不管是一只鸡还是一条鱼，炖汤的话能和水接触到的食物本身也就是表层，肉中的营养不可能会那么容易跑到汤里，汤里的营养是少之又少，而且脂肪含量又多，对于宝宝而言，有“催肥”的效果，尤其是对于体重已经超标的宝宝，更是不要喝汤。真正的有价值的营养可都在肉里！
另外，给宝宝喝汤也容易导致宝宝对食物挑剔，养成重口味的饮食习惯。
真正有营养的食物在这
高铁米粉
在宝宝添加辅食初期一定要添加高铁米粉，因为宝宝4到6个月以后，母乳中的营养已经无法满足宝宝身体生长的需要，尤其是铁元素，所欲富含铁元素的米粉是非常好的辅食选择。有家长可能说那我们用家里的米自制米粉行不行呢？肯定是不行的，因为家里的自制米粉没有强化铁元素，所以达不到补铁的目的。
肉类
不要给宝宝再喝肉汤了，给宝宝吃肉吧！而且要早点添加肉类，肉类中不仅含有优质动物蛋白，而且含有丰富的容易被宝宝身体吸收利用的铁元素，比如猪肉，牛肉等都是非常好的铁元素的来源。经常给宝宝食用红肉，对宝宝的生长发育非常有好处。
