在长江与赤水河交界的川黔金三角地带，自古以来就是盛产好酒之地。江小白就诞生于长江上游千年古镇白沙镇，正西80公里是泸州，正南100公里是茅台，因此，白沙镇曾经是西南地区与茅台齐名的酒镇。虽然后来毁于一场大火，但酿酒工艺却没有就此湮灭。江小白在传承传统高粱酒酿造工艺的基础上，创新了“单纯酿造法”，以单一高粱精酿而成的江小白从白沙镇走向全国，并行销全球20多个国家和地区，成为重庆一张亮丽的名片。
在白酒行业，有“水乃酒之魂，粮乃酒之命”的说法，江小白就拥有当地富硒土地上种植出来的红皮高粱和PH值在6.8～7.2之间的清冽软水两张王牌。富硒土壤种植出来的红皮高粱，拥有丰富的支链淀粉，单宁及花青素的含量恰到好处，其经蒸煮和发酵后，会赋予高粱酒特殊的芳香。
江小白以精选的单一红皮高粱为原料，配合当地清洌软水，在青石窖池中纯净发酵，传承川法小曲高粱酒酿造工艺提香去杂，最终酿得无色透明，醇香清雅，去糟提香，酒体柔和，清爽醇和，纯净怡然的低度优质高粱酒。江小白酒味醇正，杂味少，香味和谐一致，单一粮食酿造的酒体更加纯粹，可以和其它味道融合。利用这一优势，江小白在推出了蜜桃味清香高粱酒，赢得年轻消费者的广泛喜爱。
12月，江小白举办了首届品牌创造者大会，一百多位用户代表到会参与了品牌共创。现场有用户提出，能不能在蜜桃味江小白的基础上，做出更易饮、更好喝的产品。因此，江小白倾听用户心声，在今年6月18日全新产品系列水果味江小白限量首发，包括了白葡萄味、卡曼橘味、混合水果味、蜜桃味等多个果味高粱酒产品，度数在14-23度之间。
一直以来，江小白都在“老味新生”上做文章，把水果味融入到酒水之中，就是其在酒体的“低度化、利口化”的创新研发上迈出的重要一步，此次推出的水果味江小白，其酒体更活泼，味道也更加丰富。据悉，在产品上市前，江小白请专业品酒师做了味道评测，并且给出一份隐藏风味品鉴指南。江小白相关负责人表示：“我们希望用户在饮用水果味江小白系列时，有味道探索的乐趣，每个人都可以是品酒师。比如在夏天加冰饮用，一个很简单的操作就会带来不一样的清爽体验。”
随着年轻消费者的崛起，国内白酒市场上的口感边界也在不断扩大，果味白酒的销量呈现出稳健的上涨态势，每年销量增速保持在15%左右。，茅台就曾以蓝莓酒为主打，推出果酒品牌“悠蜜”，首年销售就高达2.4亿元。之前，江小白的蜜桃味高粱酒也受到年轻人热捧，用吸管喝酒、与水果混饮等视频一度在网络上刷屏，上市第一年就卖出百万箱。而这次水果味江小白带来了更多口味选择，相信未来一定会有不俗的市场表现。
虽然并没有什么岁月静好，但只要有心，生活中定然会充满诗和远方，在家听听音乐，喝点水果味江小白，让水果的香甜弥漫于四周，不就是一种惬意的慢生活嘛！
