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导语：秋季开学，早餐吃什么？教你4款不同口味的早餐饼，家人赞不绝口
全国的中小学生迎来了开学季，9月1号是第一天开学的日子，各大网站头条百度以及微博等都在发布关于学生开学的文章以及信息，学生是祖国的未来，是民族的希望，时刻都在关注。
作为家长，做好孩子的饮食等各方面尤为重要，尤其是开学刚开始，有很多家长和孩子还没有从假期中过度过来，早晨比之前早起1小时甚至2个小时，很不适应，但是孩子早餐得起来做，不建议出去吃，自己做的早餐，比较有家的感觉，孩子很愿意吃。再一个早晨起来，亲自给孩子做早餐，全家一起吃，感觉也不一样。那么早餐该做什么呢？时间短，又得有营养，孩子在学校一上午，基本上主课都是在上午，营养尤其重要，除了鸡蛋牛奶蛋白质以外，主食也很重要，今天给大家分享4款不同口味的鸡蛋饼，很适合早餐吃，健康不油腻。
土豆丝鸡蛋饼
土豆是一种很常见的蔬菜之一，平时在家基本上就是炒或者炖，但是早晨时间短，很多人来不及再去炒菜，那么可以来做土豆丝鸡蛋饼，土豆一个、鸡蛋3个、一把葱花，适量的胡萝卜丝就可以了。
土豆丝鸡蛋饼，矿物质很丰富，里面也含有维生素，鸡蛋也不少，适合孩子吃，尤其是秋季长个的关键时期，多吃土豆对孩子身体很好。土豆鸡蛋饼再加上一杯牛奶，基本上营养就够了。3分钟一张鸡蛋饼，简单又方便，下饭不油腻。
胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜鸡蛋饼是由胡萝卜、鸡蛋加上面粉做成的一种简单的家常美食，一般是早餐居多，味道香甜咸、吃起来软糯，多吃胡萝卜还可以保护眼睛，不光是孩子多吃好，大人也建议多吃，平时多看手机或者对着电脑时间久了，眼睛就会不舒服，建议每天多补充点胡萝卜。
做法：准备胡萝卜一根，洗干净擦丝，最好是剁碎了以后放入油锅中炒一下，这样吸收的更好。再加入鸡蛋和面粉食盐并搅拌成面糊。
平底锅预热，放入适量的玉米油，舀一勺面糊平摊开，烙至金黄，或者家里有各种造型的模具，可以做出不同样式的鸡蛋饼，孩子看见了更有食欲。
在做葫芦卜鸡蛋饼的时候，有几点小技巧分享给大家：
第一火候建议用小火，因为胡萝卜已经炒熟了，基本上只要是鸡蛋面粉熟了，饼也就熟了。
第二面粉不建议多放，少放一些，烙出来的饼就跟蛋糕一样，香甜可口还不硬。另外如果你是在减脂，你可以将面粉换成粗粮面，也很好吃。
第三上面还可以撒上干果或者是水果丁，水果的香味儿也很诱人。
西红柿鸡蛋饼
西红柿中含有丰富的维生素，不管是炒还是生吃都很有营养，建议每天都要补充适量的西红柿吃，如果是早晨，建议做成鸡蛋饼，营养更加全面。
做法：西红柿1-2个，烫一下将皮去掉，切成小块剁碎，加入葱花鸡蛋和火腿丁，食盐适量并搅拌均匀，面粉3勺即可，面糊稠稀适中，电饼铛或者平底锅小火，刷一层油，一勺一个饼，2分钟一锅，一锅可以烙5个，2个人吃基本上够了，3口的话，2锅早晨就够了，一人再来一杯牛奶。
青椒鸡蛋饼
青椒鸡蛋饼，一道色香味俱全的早餐，推荐理由很简单，维生素丰富，之前孩子不爱吃，是因为青椒太辣了，自从做了鸡蛋饼，将里面的青筋和种子去掉以后，每天早晨都闹着吃，比牛羊肉的还香。
秋季开学，早餐要吃好吃的健康又营养，4款鸡蛋饼，做起来。
