文 | 酒业家团队
10月20日，由国家固态酿造工程技术研究中心（以下简称“国家固酿中心”）主办，泸州老窖股份有限公司承办的“健康食品创新与发展”产业技术论坛暨国家固态酿造工程技术研究中心年会在酒城泸州隆重举行。
泸州市人民政府市长刘强、泸州老窖股份有限公司党委副书记、常务副总经理王洪波，泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师、国家固态酿造工程技术研究中心主任沈才洪 ，泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义 ， 以及来自江南大学、四川大学、重庆大学、四川理工学院、中科院微生物所、中国食品发酵工业研究院、四川省农科院等高校、科研院所，以及茅台、五粮液、汾酒等企业的200余名专家、代表参会。
开幕式上，刘强市长代表泸州市委、市政府对与会嘉宾表达了热烈的欢迎，对国家固酿中心近年来所取得的发展给予了高度评价。泸州老窖股份有限公司党委副书记、常务副总经理王洪波在致辞中表示：作为中国传统产业的优秀代表和食品工业的重要力量，中国白酒产业正加快与生物学、现代医药学等前沿领域深度融合，大力发展健康白酒；泸州老窖愿与行业内外广大有识之士一起，共享资源、把握机遇，让健康、品质和品味成为中国制造的代名词，与全球消费者共同分享中国白酒的独特魅力。
会上，专门对“健康食品创新与发展”产业技术论坛暨国家固态酿造工程技术研究中心年会征集的科技论文进行了表彰，经国家固酿中心专家组的严格公正评选，共评出一等奖论文2篇，二等奖论文3篇，三等奖论文5篇，优秀论文41篇。
专题报告环节，邓子新院士作了题为“解码DNA”的专题报告，从基因技术的角度，系统阐释了DNA与健康之间的内在联系和影响。朱蓓薇院士作了题为“聚焦营养与健康，创新中国食品产业”的主题报告，对中国食品产业当前的现状和未来发展趋势进行了深入分析，并向全行业发出“让健康白酒成为健康中国的建设者”的倡议。
此外，北京工商大学食品学院郑福平教授、上海交通大学许平教授、四川省食品发酵工业研究设计院陈功院长、重庆大学生物工程学院霍丹群教授、四川大学周荣清教授和江南大学陆震鸣副教授等著名专家，各自围绕大会主题作了专题分享，并与参会代表进行了密切的讨论与互动。
近年来，中国供给侧改革深入推进，《中国制造2025》、《健康中国2030规划纲要》等国家战略加快实施，促进传统产业转型升级、加快健康产业创新发展，已成为推动中国实体经济崛起腾飞的重要举措。同时，作为中国传统产业的优秀代表和食品工业的重要力量，中国白酒产业正加快与生物学、现代医药学等前沿领域深度融合。传统白酒注入了健康基因，古老的产业插上了科技的翅膀。肩负着振兴民族工业、满足人民健康品质生活需求双重责任的中国白酒，正在国家战略的引领下，迈开了创新升级和转型发展的步伐。
在健康产业升级为国家战略的大背景下，本次大会是国家固酿中心全面贯彻落实“健康中国2030规划纲要”，不断推动健康科技创新的重要举措。本次年会的成功召开，将促进食品行业的进一步交流与合作，成功推动我国食品行业科技创新事业发展，为健康中国的稳步推进贡献了一份力量。
责任与担当：泸州老窖承办“健康食品创新与发展”论坛暨国家固酿中心年会 为行业发展提供技术保障
