吃秋葵可能起到一定的辅助降糖功效，但无法起到直接将血糖的作用。唯一能够直接降血糖的，只有降糖药。虽说如此，秋葵的确是非常适合糖尿病人的蔬菜。
秋葵含糖量低，并且富含膳食纤维，有益于调节肠道菌群，促进排便预防表面，有助于肠道健康。秋葵含有大量黏液，其中富含水溶性膳食纤维，可减缓碳水化合物在肠道的吸收速度，从而能调节血糖水平。但是，并不能通过吃秋葵取代打胰岛素和吃降糖药，吃秋葵能起到的降糖功效，是远远不能与这二者相比的。
秋葵黏液是降糖降脂的关键点，所以吃秋葵时不用把黏液去掉，注意不要刻意把粘液洗掉。正是因为这个黏糊糊的黏液，所以秋葵的口感比较特别。秋葵可凉拌、热炒、水煮、油炸，还可汤食。秋葵的价格比普通蔬菜要贵一些，建议糖友们是偶尔吃吃，而不是长期大量吃。
此外，摄入秋葵中的这种水溶性纤维素，也有助于降低血清胆固醇浓度。所以说，秋葵是适合三高人群的养生蔬菜。除了糖友之外，秋葵也适合胃炎、胃溃疡、消化不良的人群来吃，有不错的养胃功效。
糖友们吃蔬菜，营养师建议多样化，深色蔬菜不可少，比如空心菜、紫甘蓝、菠菜等，多种蔬菜换着吃，要比长期吃一种蔬菜营养得多。我们不能因为一种蔬菜好，就长期大量吃。很多蔬菜的营养价值也不输给秋葵，就比如我们常见的西兰花、茄子等。大家不要对某种食物的期待度过高，应秉着科学态度，合理地去吃。
