俗话说：“秋补冬补，不如霜降补”，足以看出霜降进补的重要性了。霜降是秋季最后的一个节气，意味着马上就要进入寒冷的冬季了。此时正是补身体的最佳时机。那么霜降过后最适合吃些什么呢？
第一、吃板栗，此时正是板栗上市的时节，吃板栗可以起到养胃健脾，补肾活血的作用。
第二、吃鸭子，鸭肉鲜嫩肥美，营养也是十分的丰富，鸭肉性寒，可以起到去火润燥的作用。
第三，吃柿子，柿子含有大量的维生素C。
第四，吃雪梨，梨生吃熟吃都可以，是润燥的佳品。
记得以前在家时，到了这个季节就开始吃鸡肉了，什么时候想吃鸡就去院子里挑大一些的抓一只。农村的鸡会飞，能飞好远，我都是用大鞭子打，看准哪只一鞭子抽到鸡脖子上，上去就按住了。导致后来我家的鸡看见我拿鞭子出来，立刻就都跑掉藏起来了。我不敢杀鸡，我只负责抓鸡，和后期收拾，别人家杀鸡时鸡肚子里的内脏只留鸡肝和鸡心。由于妈妈不吃鸡肉只吃鸡胗，所以我每次都把鸡胗也留下扒出来，扒鸡胗可是技术活，一不小心就扒漏了，所以几年下来我扒鸡胗的手法就已经练的炉火纯青了，每一个都能完整无缺的扒下来，哈哈。
回想起来都是满满的回忆，现在不经常在家了，在外面很难买到真正的土鸡，所以每次回爸妈那我都要把小鸡炖蘑菇吃个够，回来时还会再带上两只，不说这些了，说的我都快流口水了。
刚刚过了霜降，大家要赶紧的补一补身体，吃它比吃牛羊肉滋补，而且很便宜，让你一冬不得病。今天给大家带来一个板栗鸡的做法。
板栗鸡的做法
用料：土鸡 板栗 姜 蒜 青椒 料酒 生抽 盐 砂糖
做法：
1、将板栗用刀切开一个小口，然后放入盆中，倒入开水，浸泡10分钟，这样非常好剥皮，剥好后放盘中待用
2、将鸡处理干净，剁成小块，洗净后沥干水分
3、辣椒切块，大蒜和姜切片
4、将剥好的板栗放入锅中，加水烧开，开锅后再继续煮3-5分钟，捞出，沥干水分
5、锅内加水，倒入鸡块，加入料酒，烧开将鸡块焯水断生，捞出沥干
5、锅内倒少许油，烧热倒入板栗，翻炒几分钟，至表面变成黄色，盛出备用
6、锅中倒油，烧热加入姜片、蒜片爆香，倒入鸡块翻炒至金黄色，加入生抽、料酒，倒入板栗，加入热水没过鸡块即可。
7、放入少量的砂糖，适量的盐，中火炖20分钟左右，待汤汁将要收干，放入青椒翻炒一下即可出锅
8、盛入盘中即可
