皮蛋瘦肉粥其实我还满喜欢的，有时候会煮了当早餐，家里的大人和孩子都还满喜欢的。再搭配一些主食和小菜，这种中式的早餐也吃地美美的。特别是现在进入秋冬季节，早上还是要吃点这种热乎乎的粥会比较舒服些，暖暖的吃下一大碗，一个上午都很舒服，有动力好好工作学习。
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。我做的虽然还没有那么正宗，那么讲究，但是你煮粥用到好的米，煮出来的粥就会非常的好吃！口感也会非常的好！
这次煮粥用到的“九阳轻养一罐新鲜大米”你可能不太了解。如果你没吃过九阳轻养一罐新鲜大米，你就不知道最香的大米是什么味道。来自黑龙江稻花香米产地，舌尖上的中国报道过中国最好大米出处。脱壳后8小时充氮灌装 ，一罐米，一罐水，黄金科学配比 。吃过后的保准是你吃过最香，最新鲜的米饭。
原料：
九阳轻养一罐新鲜大米、皮蛋、里脊肉、淀粉、料酒、香葱、生姜、香油、盐。
做法：
1、原料备用。
2、将九阳轻养一罐新鲜大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
3、皮蛋切成小丁备用。
4、里脊肉切成细丝。
5、里脊肉加入淀粉，料酒抓均匀，水开后，倒入肉丝拨散，变成浅色后捞出备用。
6、粥煮一全熟，水也比较粘稠后，倒入肉丝。
7、倒入事先准备好的皮蛋丁。
8、再稍微煮几分钟，可加入适量的盐和香油搅拌均匀，倒入生姜丝，葱花，也可撒上适量的胡椒粉。
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