春天属于升发的季节，身体内的阳气也在往外升发，人的体内是比较虚的，必须可以适当进补，但是吃太多大鱼大肉对身体也不好。惊蛰必喝它，滋阴补肝，进补又去燥，隔三差五来一碗，好喝不贵。在这个季节多喝汤是最合适的，可以多煲一些去虚火的汤水，比如莲藕排骨汤等等。莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。营养师大乔还认为，这道汤还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。惊蛰节气人体肝火都比较旺盛，多喝莲藕排骨汤对身体好处多多，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者特别适合，不信你可以试一试哦！
莲藕排骨汤
By 喂谷美食记
配料：
排骨 300克、玉米 50克、藕 100克、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、精盐 适量、料酒 适量
烹饪步骤：
1.排骨冷水下锅倒入姜片料酒焯水
2.锅内倒入排骨加温水倒入葱姜蒜
3.小火炖15分钟
4.倒入藕块
5.倒入玉米
6.小火炖1小时
7.加盐出锅
烹饪小贴士：
1、排骨，最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的；放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量。2、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。3、莲藕排骨汤的禁用人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食；产妇不宜过早食用。
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