马上就要秋天来了，可是这天气是一点也没有冷下来。那这时候吃点什么呢？当然是酸酸辣辣的一碗冷面了，面条筋道，汤汁酸甜爽滑，带冰渣的汤汁，从嘴巴一直凉到胃里头，正中了那么一句话“冰冰凉透心凉”，特别清热解暑，一碗下肚，“瞬间全身的暑气都没了！”
荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。吃面也要讲究健康，多吃一些杂粮总是对我们身体有好处的。
现在有方便冷面可买，做起来也方便一起来看看吧！来一碗冷面，清凉爽口，还健康低脂，连健身的小伙伴也值得一试呢。
【菜名】：简易版荞麦冷面
【食材清单】：荞麦冷面，黄瓜，梨，番茄，辣白菜，冰块，冷水，火腿片，清水。
【烹饪步骤】：
1、这次选择的是在网上买的现成的荞麦冷面，非常的简单也非常的方便。下次有机会的话，可以做一次正宗版的。一打开以后就可以看到里面的调料包了。
2、 把荞麦冷面的包装先打开，把冷面下进去。用冷水浸泡2个小时左右，让荞麦面可以充分地浸泡开。
3、 在浸泡冷面的这个期间我们可以再将其他的配菜都准备好了，有黄瓜丝，番茄片，梨片，火腿丝，辣白菜，溏心蛋，当然了大家要是有喜欢吃的各种食材都可以准备好，我是基本上把我喜欢吃的都已经准备好了。
4、 锅里面加适量的清水，烧开了以后把冷面下进去，大概煮个2分钟左右，可以用筷子轻轻地夹断为准。冷面不要煮的时间太长了，容易煮的口感不劲道了。在用冷水把荞麦面用凉水冲洗一下，把荞麦面身上的粘性给洗掉了以后，再用清水浸泡。
5、把冷面浓缩液倒进碗里面，加上几块冰块，再加入适量的清水冲兑一下，冰块的话大家随意，可以放也不可不放的。
6、 把冷面捞出来，沥干水分以后把面条放进小碗里面，再把冷面的酱料也下进去。之前我们准备的那些配菜也都依次放在上面，大家可以参考一下我下面的这个摆法，是不是看起来就食欲满满呢？天气热的话，对热汤面已经没有胃口，那就为家人做一碗冰冰凉凉的冷面吧。既解饱又解暑，喜欢吃的人这一大碗都不够。简单方便。
【小贴士】：
1、水煮面条时不要太久就久啦，面条太软，失去了筋道，当然依据自己的口味来调整一下就好啦。
2、配料自选，想用什么就用什么啊。 冷面的密封料包要注意有没有漏气哈。
3、蔬菜可以根据自己喜好适当增减，加入鸡丝，绿豆芽和西葫芦也很好吃。 不能吃辣的可以不加辣椒油，但味道层次会有不同。
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