白菜是我们生活中一种比较常见的食材，特别是现在正值秋冬交季时节，白菜的价格会越来越便宜，而最近的大白菜市场价很便宜。只要九毛钱一斤，两颗都不到六块钱。
我们先将白菜的根切掉，接着我们在根部切上一刀，用手撕开。我们把一棵白菜均匀分成四等份。注意都是从根部切开，然后用手撕开的。
接着我们家白菜马进盆里。再撒上一层盐。保证白菜的每个地方都有盐。然后再码上另外一层白菜，继续撒上一层盐，盐可以多一点，不要害怕咸，因为我们只需要腌制一天，后面还会用水清洗，所以不会很咸。
盖上盖子给它腌制一天。第二天白菜缩水了。拿起来焉焉的。很柔软，这样就达到我们的目的了。
把白菜取出来，用清水清洗干净。将上面多余的盐分洗掉。然后挤干水分。放进漏盆里面控干水分，放旁边备用。
接下来我们准备700克的清水，加入80克的糯米粉，用筷子搅拌均匀。
然后倒入锅中小火加热，边加热边不停地搅拌，搅拌成粘稠的服装就可以了。然后关火放凉备用。
接下来我们准备一个苹果，一个梨，一个洋葱。一些蒜瓣和一块去皮的生姜。清洗干净，切成小块儿。
把他们全部放入破壁机中。抓一把虾皮放进去。将他们打成细腻的糊状。
然后倒出来。将已经凉透的糯米糊倒进去。然后再加入300克的辣椒面。这个辣椒面不是很辣。然后搅拌均匀。加入六十克的白砂糖。一百二十克鱼露。搅拌均匀。这个辣酱我们就做好了。
接着我们准备一颗大萝卜。洗干净之后切成丝。
放入辣椒酱里面。搅拌均匀。
接着放入控干水分的大白菜。每一层都均匀的抹上辣椒酱。要保证每一片白菜叶子都抹上辣椒酱。一款超级好吃的韩式。辣白菜就做好了。
如果去超市买的话要四十多块钱一斤，而自己做成本不到十块钱。这样做出来的白菜超级好吃，而且还特别下饭。至于储存，我们只需要把它放入坛子中。加入一些清水密封好就可以了。所以不要加得太满，她在腌制的过程中会出水。只需要密封一个星期就可以使用了，时间越久会越酸。
好啦，今天的美食就分享到这里了，你学会了吗？
