炎炎夏日心情急躁，容易上火。因此，很多人会选择吃一些苦味的食物，以清热祛暑。那么夏季是否应该多吃苦味食物？应该怎样吃？有什么注意事项呢？中国中医科学院老中医有以下建议。
《素问》云：“气味辛甘发散为阳，酸苦涌泻为阴。”中医认为“苦能泻火”“苦能坚阴”。“苦能泻火”是指苦寒之品有清热解毒、清热去火的作用。“苦能坚阴”是指泻火存阴，苦寒之品能通过泻火而达到固守保存阴液的目的。刘慧敏介绍，黄芩、黄连、黄柏能够清上、中、下三焦之火毒；莲子心能清心火、除烦；菊花能平肝、清肝火；夏枯草能清热解毒、消肿散结；板蓝根清热解毒、凉血利咽。在夏季可以选用相应的中药煎、泡，代茶饮用。
每天早上拉筋——排出浊气和体内湿气。每天早上用此方法拉筋，各个体位法三组 ，身体很舒服 ，头部很清醒、浑身轻松。
向前压腿
就像晨练的人拉伸大腿一样，找个阳台什么的，腿往上一放，不同的是，上半身也要前倾，这样上半身的膀胱经，督脉也能拉到。
在平时饮食中，也有一些苦味食物，可用于清热泻火。苦瓜又名凉瓜，有祛暑清热、促进食欲的作用，还可以降脂、降糖。苦菜又称苦苦菜，是中药败酱草的一种，有清热解毒、祛痰排脓的作用，可用于治疗有湿热表现的腹痛及腹泻。苦丁茶，有疏风清热、消食化痰、明目生津的功效。蒲公英也叫婆婆丁，有清热解毒、消肿散结的功用，可用于缓解咽喉肿痛。
“苦寒之物虽有各种清热泻火的功效，但应适度食用，过食苦寒则会损伤脾胃，尤其是老人、儿童及平素脾胃虚寒者，更应慎重。”老中医强调，脾胃居于中焦，为后天之本，运化水谷，机体的消化吸收功能及水液的正常分布均有赖于脾胃的阳气，正所谓“脾气散精”“脾主为胃行其津液”。因此，夏季食用苦寒食物，应注意护胃、健脾。如有大便稀溏、四肢不温、平素食寒凉易胃脘不适或腹泻等脾胃阳虚表现者，在夏季应避免食苦寒食物，可以选用陈皮、苍术等苦温燥湿之品，加用祛湿散寒的藿香、紫苏等，以健脾燥湿和胃。
夏天，最适合的颜色是绿，最适合的味道是苦。来吧，上苦瓜。
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
中医指出，气血是人体生存必须的物质，而经络则负责运输气血，且贯通全身，但经络受到堵塞，身体的某些器官就会得不到足够的营养物质，身体也会因此受损，由此可见，保持经络畅通是身体健康的重要条件之一。
老丝瓜1条，切碎炒至微黄，研成细末，每次10克，用热水过服。提示:老丝瓜筋络贯穿，类似人体经络。借老丝瓜气来导引人体经络，使气血通顺。
养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
