很多上班族在家的时候,经常是不太想做饭,主要是一两个人的饭做起来很繁琐,耗时长,做完了可能也会因为厨艺的问题,味道没有想象那么好,或者是经常在外面下馆子、应酬,有的时候,过多的应酬、下馆子之后,或多或少会败胃口,这时候想要吃点开胃的东西,又不想花很多时间去做,那么,这时候可能一碗热腾腾的开胃爽口酸汤面是不错的选择,今天,我们将要分享的是内容是10分钟酸汤面,简单超快手,酸辣开胃,一碗不够吃!
最重要的是这碗酸汤面,只要10分钟内就可以搞定,简单、易学、易上手!那些早上起来匆匆忙忙,随便吃点冷冰冰的干面包充饥的朋友,不妨学下这个10分钟快手酸汤面的做法,毕竟早上起床,来一碗酸辣开胃的酸汤面,一整天都元气满满了吧!即便是午饭、晚饭,如果没有胃口的话,来这么一碗酸汤面,也能让人的整个状态都变得不同!下面,一起来看看这碗10分钟快手酸汤面是怎么做的吧!
【酸汤面】
一、食材:
1、鸡蛋挂面:1人份(荞麦面、新鲜面条均可以)
2、青菜:适量(根据自己喜好)
3、蒜:2瓣
4、葱:1-2根
5、香菜:少许(根据自己喜好,不喜欢可以不放)
6、辣椒粉:1勺子
7、花椒粉:1小勺(可不加)
8、盐:2-3克
9、鸡精:1克
10、生抽:1勺
11、香醋:1-2勺
12、食用油:20克
13、白芝麻:少许
二、快手酸汤面的做法:
1、根据自己的食量,准备好面条,以及其他食材,并清洗干净。
2、将蒜切半,拍碎,切末,将葱切末,然后取一个大的汤碗,将切好的葱末和蒜末放到汤碗里面,然后舀一勺子辣椒粉和少许白芝麻倒入汤碗里面。
3、取炒锅一个,倒入20克食用油,大火烧热,直到油冒烟,然后将热油倒入前面准备好的汤碗里面,淋在葱末、蒜末、辣椒面上,香味出来的时候,可以拿双筷子搅一下,然后加入盐、鸡精、香醋和生抽。
4、刚刚烧油的炒锅里面,倒入适量清水,烧开,然后将烧开的水倒入半碗左右进入我们的汤碗里面,到这一步的时候,我们做酸汤面的核心内容——“酸汤”就做好了!
5、往烧着开水的炒锅里面下面条,还可以往里加青菜,煮熟之后,将面条和青菜依次捞出来,加到我们的汤碗里面。
6、接下来,我们把准备好的葱花和香菜一起撒到我们的汤碗里面,这样一碗酸辣、爽口、开胃的酸汤面就轻松地完成了,全程从准备食材到整完酸汤面的完成,可以控制在10分钟之内,真的很快手哦!
小贴士:
1、喜欢带点麻的,还可以在第二步的时候,加点花椒粉,这样做出来的酸汤面还会带点麻味。
2、青菜根据自己的喜好准备,还可以自己煎个荷包蛋犒劳一下自己也蛮好的!
3、如果不想吃醋的朋友,可以将醋的量减少一些。
4、通常,为了节约时间,比如上班族或者家长,在把酸汤面作为早餐的时候,可以起床的第一时间先把水烧上,然后可以先去梳洗一下,水开的时候,再来做料汁、下面,这样的话,就不会显的时间很紧凑。