现在我们的生活水平提高了,生活质量也得到相应的提高,比如说在饮食方面我们的讲究也越来越多,在以前我们厨房里的调味料可能就只有几样,但是现在厨房里面的调味料单单是醋就有好几种。
在日常生活中,醋的种类其实有白醋,米醋还有陈醋,虽然说种类很多,并且都是属于醋的一种,但是不同的醋其实有很大的差别,并且在烹饪的时候用到的醋也不一样,今天我就来给大家讲一讲,这三种醋到底有什么区别。
第一个最大的差别就是颜色不一样。陈醋白醋和米醋这三者的颜色有很大的差别,陈醋因为发酵的时间比较长,而且放的时间也比较久,所以颜色看起来一般是褐色的,尤其是一些老陈醋,颜色看起来要更深一些。这时候有的人可能说,米醋的颜色也是褐色的,其实米醋的颜色非常多,有的可能是暗黄色或者是棕红色,但并不是褐色的。白醋大家都很清楚,那就是白色的,并且看起来也是透明的。
第二个区别就是这三者的用途不一样,大家一定要注意。这三种错误除了颜色不同,烹饪的方式也有很大的区别,陈醋一般用途比较多,可以用来炒菜或者用来做凉拌菜,因为它的口味比较偏甜,用来做凉拌菜最适合不过了。
白醋就不一样了,因为我们一般都是用白醋来进行腌制肉类或者浸泡肉类,起到去除腥味的作用。米醋的口感比较柔和,并且香味较重,生活中我们一般都用米醋来做凉拌菜或者腌制腊肉,在腌制大蒜的时候,也要用到米醋。
第三,这三种醋的营养价值也很不同。白醋一般都能在生活中起到非常好的杀菌消炎的作用,同时白醋也可以起到一定的软化血管,并且清除血管里面脂肪的功效,所以在平时有心脑血管疾病或者有高血压的人,可以在烹饪的时候多添加一点白醋,对于身体是有一定的健康的。
米醋里面含有非常多的营养物质,并且还有一些我们身体需要的微量元素,平时多吃一点,可以起到促进消化的作用。陈醋相对来说营养就没有那么丰富,它里面主要的物质就是碳水化合物和一些矿物质,但是它的味道更浓郁,适合平时做菜的时候给菜品增加味道,提味用。
看到这里,相信大家也明白这三种醋的区别了,所以大家以后可以根据实际的要求来买,不要看到家里有什么醋就乱放,有针对地使用,才能让做出来的菜更香。