满族在中国55个少数民族中居第二位，分布于全国各地，以辽宁、河北、黑龙江、吉林和内蒙古自治区、北京等省、自治区、直辖市为多，其他散居于新疆、甘肃、宁夏、山东、湖北、贵州等省区及西安、成都、广州、福州等大中城市。
日常生活中，满族有许多风味小吃和种类繁多的点心。喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包），每逢过节时吃“哎吉格饽”（饺子）。下面介绍满族特色美食有哪些，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇都算不上经典哦。
1、白肉血肠
白肉血肠，全称是酸菜炖白肉血肠，是满族传统食品，是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。白肉血肠以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇。
2、火锅
火锅是满族的传统饮食，通常以羊肉为原料，东北农村满族喜欢用酸菜 、蘑菇、粉丝、虾仁先放火锅内，再将切成薄片的猪肉、羊肉铺在酸菜上。除羊、猪肉外，抱子、鹿、野鸡、黄羊、飞龙的肉都可以做火锅子。
3、沙琪玛
沙琪玛，是一种满族特色甜味糕点，将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用，萨具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
4、驴打滚
驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
5、酸汤子
酸汤子是满族人过“口”不忘的一道美食，用稍微发酵后玉米面团，用手和特制工具将其挤成筷子粗细的面条，荤炒、素炒或做汤面。酸汤子略带酸味，吃起来比较爽口。
6、炖酸菜
东北地区的满族，每户腌渍的酸菜一般可以吃到第二年春天，用酸菜熬白肉、粉条是满族入冬以后常吃的菜肴。酸菜可用熬、炖、炒和凉拌的方法食用，用酸菜下火锅别具特色，也可用来做馅包饺子。
7、饽饽
饽饽是满族平时和节日的主要食品，用粘米做成，耐饥又便于携带。满族人春天用黄米、小黄米加豆面做豆面饽饽，夏天用粘高粱面 和小豆泥做苏叶饽饽，秋天用大、小黄米面、豆泥做粘糕饽饽，油煎或蘸糖吃，香甜可口。
8、小肉饭
小肉饭，又称鞑子饭，是满族传统主食。将去皮骨猪肉(或羊肉)切成小丁，锅热加油后，用葱末花椒面炸锅，煸炒肉丁，添汤，加盐调味，然后加淘洗干净的高粱米(或小米)煮沸后，加慢火焖熟，便可食用。
9、秫米水饭
秫米水饭，是东北夏季常见主食，将秫米淘净，放入较多水中煮沸，再转用慢火煮熟，遂捞出，放入冷开水中浸凉，捞出盛入碗中即可食用。
10、肉皮冻
肉皮冻，是满族人的一大发明，先将猪皮退掉猪毛，切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体，成流体状，再盛入容器里，凝固后切成小块食用，具有韧性好，色、香、味、口感俱佳的特点。
满族传统主食还有二米饭、菠萝叶饼、粘豆包、菜团子、贴饼子、高粱米饭、发糕、切糕、金银卷、蜂糕、龙虎斗等。你还知道哪些满族特色美食，一起留言交流下吧！
