大家好,我是热爱生活喜欢美食萱妈,今天给大家分享一道家庭必备下饭菜,手撕包菜。
说下买包菜的经验:先看外表,优质的包菜颜色看上去鲜艳有光泽,新鲜优质的包菜拿在手上感觉比较沉,说明包菜的水分比较充足,结构紧凑,吃起来的口感会更好。如果购买已切开的包菜,要注意切口必须新鲜,叶片紧密,拿在手上,有沉重感为佳。
进入今天的主题,先来说下手撕包菜的用料
包菜600克(建议用手将包菜撕开)
盐适量
生抽20毫升
糖适量
鸡精适量
干辣椒适量
大蒜头2到3瓣
米醋适量
下面来介绍制作《手撕包菜》的做法
1、大蒜头切片,干辣椒切段,装碗备用。
2、将包菜用手撕成片,洗干净并沥干水分。
3、起锅烧油,油烧热后,加入蒜片,放入干辣椒段,小火炒香。
4、倒入包菜,大火翻炒。
5、依次加入盐、鸡精、白糖、生抽,大火快速翻炒2分钟左右,直到炒干包菜的水分。
6、倒入米醋,翻炒几下。
7、包菜炒好了,出锅装盘即可。这道手撕包菜,是不是很简单呢!
总结下做《手撕包菜》的灵魂要点:
这道手撕包菜,建议包菜要用手把包菜撕开,不要用刀切,刀口切容易生锈。
炒包菜的时候要用大火翻炒2分钟,炒干包菜的水分。
出锅前放入适量的米醋可以起到解腻的作用,还能帮助消化,吸收食物的功效。
今天的分享就到这里了,希望今天的美食能给大家带来快乐,喜欢这篇文章的朋友,别忘了点赞、收藏、转发,欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,让更多爱美食的人一起分享,我是热爱生活喜欢美食的萱妈,下期见!