天冷多吃这道菜,0厨艺也能做,3人吃得热火朝天,汤汁都不剩。做起来还快手,下班很快就能炖一锅,营养又暖身,天天吃都不腻。
小时候,每到冬天,妈妈就会准备出砂锅,几乎每天都有一个砂锅炖菜。那时候砂锅底部还是圆形的,直接放到火炉上的,放学后,进门就能闻到香,那时候就特别的喜欢吃砂锅炖菜,吃了身体特别暖和。所以现在我也学妈妈一样,给家人做这道冬季必吃的菜【砂锅猪肉白菜豆腐炖粉条】,名字比较长,包含了这道菜的食材。
这道菜不挑厨艺,这几个食材搭配就能激发出诱人的美味,再经过砂锅的煮炖,所以是0厨艺的一款懒人做法,而且十分的快手,特别合适天冷吃,有菜有肉有营养,一个砂锅一碗饭,就吃得全身暖。制作这道菜也没有严格的做法,甚至不需要炒,食材直接放入,放入调料,倒入开水做出来的也好吃。而且有句古话“白菜豆腐保平安”,所以,常吃白菜豆腐,对身体也是有益的。下面我就来详细的分享下这道菜的做法吧。
【食材】肉,冻豆腐,白菜,粉丝,食用油,姜片,八角,生抽,盐,开水。【制作步骤】1、这个菜的食材,比较随意,每种食材的量无需定量,只按自己喜好就可以。肉丝我提前用生抽腌制了一会。豆腐,用冻豆腐,或者油豆腐都可以,油豆腐更好吃,白菜切成小块。粉丝用了红薯细粉丝。
2、首先砂锅开小火,放入少许的食用油,加入姜片和八角,炒香。
3、加入瘦肉条,做炖砂锅,肉最好选五花肉,有肥有瘦的更香。也可以选用小块肋排,都十分美味。
4、放入切好的白菜,翻炒一下,白菜不要切太细太小,切成块的比较好吃。
5、放入冻豆腐,再倒入开水,水量可以适量的多加入一些。
6、顶部再放上粉丝,我用的是万土烧小砂锅,放得满满的,大约3人的量。开中火,开盖煮开。
7、水开之后,盖好盖子,改小火,煮炖。中途需要用筷子搅一下底,防止粘底糊锅。中途如果加水,要加开水,不要直接加凉水。
8、炖大约40分钟。食材都非常的软了,十分的美味,暖暖的合适冬天的菜。
【小贴士】1、白菜可以选择京白菜,也可以用娃娃菜。但是不要切成条,最好切块状,口感好。2、豆腐用冻豆腐或者油豆腐,如果是新鲜豆腐,最好用油煎后再炖,会比直接新鲜豆腐更好吃。3、如果想要更加快手的做出来,我们可以提前把粉条泡软。粉条要放到底部,防止底部黏糊了。
快手又无需厨艺的冬日美味下饭菜,就分享到这里了,感谢您的观看,我是“爱美食的阳阳”,如果您喜欢我的分享,请关注“爱美食的阳阳”,每日会有各种美食发布,欢迎您来交流。
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