冬季是流行性感冒肆虐的季节,免疫力高的大人都在劫难逃,更何况身体尚在发育的儿童。是药三分毒,想要孩子少打针吃药,只有通过食疗来改善孩子的体质。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,白萝卜成为家庭冬季餐桌上的常见菜肴,但是不是所有的都适合孩子食用。
营养价值:
白萝卜含有芥子油、、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
功效:
白萝卜对治疗急慢性咽炎、高血压、哮喘都有不错的功效,临床发现特别是对流行性感冒、小儿肺炎治疗效果更好。
乐食智能餐具营养师推荐食谱
1、白萝卜浓汤——适合10个月以上的孩子
材料:白萝卜100g,玉米粉30g
制作方法:
1、白萝卜洗净去皮后切成圆薄片,放入蒸锅中蒸软,取出捣烂;
2、玉米粉加适量水煮成玉米粥;
3、将倒入捣烂的白萝卜略煮,加入煮好的玉米粥即可。
营养分析:白萝卜能消食健脾顺气。对秋冬缓解宝贝咳嗽有很好的益处。
2、萝卜丝蒸肉丸——适合2岁以上孩子
材料:白萝卜1/3根,肉末100g,鸡蛋1个,生粉,小葱,姜末各适量,儿童酱油1小勺
制作方法:
1、萝卜去皮,擦丝,然后撒些盐,用手抓抓均匀,腌制片刻,挤去萝卜汁水;
2、调制肉馅,肉末中加入姜末,儿童酱油,搅拌均匀;
3、之后在肉末中加入生粉,鸡蛋,顺着一个方向搅拌,并加入葱末;
4、将调均匀味的肉末,做成小肉圆,放在盘中,然后在肉圆外围包裹一层萝卜丝;
5、上蒸锅,大火烧开水后转中小火蒸8-10分钟即可。
营养分析:白萝卜和肉搭配营养更丰富,蒸制的食物营养流失也会变小,可以缓解孩子的咳嗽哮喘。
3、山药萝卜粥——适合1岁以上宝宝
材料:白米1杯,鸡皮糙山药300g,白萝卜1/2根,芹菜末少许,水10杯,盐、胡椒粉、香菜各适量
制作:
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2.锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。
3.加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
营养分析:山药本身营养价值很高,再加上白萝卜协同作用,可理气顺脾胃,促进肠胃蠕动。