导语：3月，多给孩子做营养早餐，15分钟上桌，省事好吃易吸收，特简单。懒妈妈真麻利，营养早餐15分钟上桌，满满都是料，孩子爱吃身体棒
俗话说得好：春困秋乏，春季的天气温暖，感觉这个觉怎么也睡不够，特别是早上，每天要6点钟就爬起来，别提多难受了。家里学生娃，当妈妈的人不得不起来准备早餐。早餐是一天当中最为重要的一餐了，丰俭由人，但一定要确保营养合理，那样才能给我们提供充足的能量，应对一整天的工作和学习。
说实在的，悦悦真的很懒的，早上做的大多都是懒人早餐，简单又快手，省时省力，味道还挺好的，今天给大家分享一款用蔬菜和鸡蛋做出来的时蔬菜发面饼的做法，可能一听到发面这两个字，大家就会想到要等1-2个小时发面，当早餐肯定会来不及，其实不会的哈，我们可以用到小技巧，懒妈妈手脚麻利一点，在15分钟之内就可以搞定哦，简单好吃易吸收，而且还特别的营养。
3月，多给孩子做营养早餐，15分钟上桌，省事好吃易吸收，特简单，有饼有粥，满满都是料，孩子爱吃身体棒。我们先来看看这时蔬菜发面饼的简单做法。
准备材料：面粉200克，鸡蛋3个，清水200克，酵母5克，西兰花100克，香葱适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】先把鸡蛋打入碗里，加入清水和酵母，搅至酵母完全融化，然后再把面粉倒进来，搅成比较干的面糊，爱吃玉米面的朋友，在这一步还可以准备一点玉米面用开水烫过之后加进来，接下来盖上保鲜膜让面糊醒发至两倍大，这一步在晚上睡觉前做好，盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏发酵，若是本身温度不高的话，室温发酵也是可以的，另外再把西兰花洗净切成小碎丁，盖好保鲜膜放进冰箱里，这样准备工作做好了，早上不用刻意早起也能轻松搞定早餐的哈，这也是为什么早上做发面饼只要15分钟就足够了的原因。在发面的时候，西兰花不能直接放入面糊中，因为它的水分含量比较多，会影响面糊发酵会甚至不会启发，而且颜色也会变掉，
【第二步】早上起来，看到面糊发得很大了，倒入西兰花和葱花，用筷子搅抖均匀备用。面糊发酵时间比较长，常常会有些发过头了，它的面筋支撑不住就会塌陷，这样子的面糊就会带有一股酸味，如果不处理好，做出来的早餐饼也是酸的，这里我们用一个小妙招，如果闻到有酸味的话，可以加入一克食用碱中合一下，到时候做出来的饼就不会有酸味啦！
【第三步】取出电饼铛或是平底锅开小火预热，刷一层食用油，油温四成热的时候倒入面糊，摊平来，上下盖同时开火，先烙3分钟，然后翻面再继续烙3分钟，这个时候的饼基本已经熟了，再盖上盖子继续焖1分钟，烙至两面金黄用铲子按压快速回弹即可出锅，若是在烙的时候表面再撒一点白芝麻，那就更完美了，
这样烙出来的蔬菜发面饼香味浓郁，味道清新，咬一口满满都是料，既柔软又劲道，少油少盐营养健康又美味，而且因为是发面的蔬菜饼，所以更加容易消化，营养更容易被吸收，吃不完放凉了也不会发硬！
另外再分享一道杂粮粥的做法，用料丰富，有黑豆，黑米，小米，红枣，枸杞和核桃，都是一些营养密度高的食材，用来煮粥相当合适，当然大家可以根据自己的喜好来调整用料，全部洗净之后倒入电饭锅里，加入足够的清水，按预约键煮成粥，我一般是晚上11点钟按预约6小时，第二天早上起来就已经煮好了，温度刚刚好，喝起来不会太烫！香浓的杂粮粥搭配松软的蔬菜发面饼，简单好吃又容易吸收，特别的营养。
结语：懒妈妈真麻利，营养早餐15分钟上桌，满满都是料，孩子爱吃身体棒！
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