清明时节，这个时间段阴雨绵绵，咋寒咋暖很容易肠胃不适、流感或春乏，令人精神恍忽，于是，广东人特别喜欢煲各种药材汤，材料丰富多彩，功效也是花样百出。 像今天煲的这款清热祛湿、解肌舒筋的葛玉米汤就最好不过。这个汤烹饪起来很简单，口味清甜滋润，老少皆宜。锅里翻滚着滋润的汤水，空气中弥漫着诱人的香味，简单的食材经过一番处理，变成可口的菜肴，这就是家的味道。
粉不仅可以作为食材，也是一种药材，具有通经活络、降糖降脂、扩张血管、养颜的作用，还可治疗头痛发热、解酒解毒之功效，而且粉葛的纤维丰富，连汤同吃有助清理肠胃，对身体非常有益哦！再搭配营养丰富的胡萝卜和玉米，合而为汤，清润鲜美可口，具有清热解火、滋润养的功能，为三月踏青时家庭养生靓汤，且男女老少皆宜。很简单一道汤！热乎乎喝着特舒服，大家在家里也可以试一下，好过吃药喔~
【材料】：粉葛 400克、猪骨 300克、胡萝卜 1根、玉米 1根、姜 2片、盐 1茶匙
【做法】：1、排骨洗净，下入冷水中，加些料酒去腥，大火煮至有浮沫，撇去浮沫，关火，排骨清水洗净备用；
2、把玉米先切成3段，再切十字，切成长方块，切小块一点，吃的时候会方便一点；
3、胡萝卜去皮后削成滚刀块；
4、粉葛又称为野葛、葛根。粉葛洗干净，削去外皮，再切成小方块，粉葛皮比较硬，去皮的时候要小心，顺着纹路去皮和切块都比较简单；
5、把焯过水的猪骨，粉葛、胡萝卜和玉米依次放汤锅中，好要放两片姜进去；
6、加满适量清水，盖好锅盖，大火煮沸腾后，文火煲1个半小时；如果不是特别食材需要煮久一点，像玉米萝卜汤之类的，1个小时就可以喝了。
7、炖好放入少许盐调味即可，因为玉米、胡萝卜和粉葛都带有甜味的，汤色清澈，可以开餐了！
这道清润袪湿、清肝火旺的粉葛玉米汤最适合现在的广东天气了，喝完不单单喉咙舒服，还浑身轻松！
【小提示】：粉葛拥有吸收油分的功能，所以煲出来的汤不会太多油，盐加少许就可以了，因为玉米和胡萝卜本身拥有相当独特的甜味，不需要放太多盐。
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