孩子的早餐别发愁，做一次够吃半个月，营养补钙做法简单，别错过。早晨的时间比较紧张，而早餐却不能不吃。外面的早餐偶尔吃一顿没什么，要营养、干净还是自己做的最放心。我家早餐喜欢吃一点汤水的饭，豆浆、面汤、疙瘩汤、馄饨等换着吃。有些人说我家孩子不喜欢吃馄饨，别着急今天咱们做点不一样的馄饨。把馄饨做成小金鱼的形状，做小一点一口一个的，配点蔬菜和主食，孩子特别喜欢吃。
今天做的这个馄饨是纯虾仁馅的。虾仁是鲜虾去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，有助于孩子的骨骼生长。包这个小金鱼馄饨非常简单，可以一次多包点冻在冰箱里随吃随取，早晨起来配点蔬菜一煮就是一顿早餐。
【主料】青虾仁300克 馄饨皮若干 姜1小块 盐1克 糖5克 蛋清半个 白胡椒粉1克 淀粉1大勺 生抽2勺 米醋2勺 香油适量
1.姜剁成细末用少许水浸泡10分钟后沥汁备用
2.虾仁里加入淀粉用手轻轻抓揉，目的是去腥、去脏
3.加入清水反复2次投洗干净，然后用手轻轻挤一下控干水分
4.控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好
5.虾仁千万不要剁，剁出来有颗粒感
6.处理好的虾仁加入白胡椒粉、盐、蛋清、姜水、葱油抓匀腌制10分钟入味
7.取一片馄饨皮中间放入少许虾仁馅
8.如图斜着对折，馄饨皮四周要涂少许水，这样会沾的更牢
9.然后把馄饨从右至左拢在一起捏紧即可，吃不完的放入冰箱冷冻随吃随取
10.馄饨汤必备三样，虾皮洗净控水、小香葱切碎粒、紫菜剪成丝
12.碗中加入生抽、米醋、少许虾皮、香葱碎、紫菜丝和少许香油调成碗底
13.万幕升降火锅锅中加水选择火锅键高火煮开
14.水开放入馄饨高火2滚即可煮至成熟，放入碗中即可食用
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