以前上班的时候每天都是自己带饭，所以，经常都是做一些容易加热而且又不容易变味的的饭菜，电热饭盒5分钟就能热好饭菜，不管是面食还是米饭，都在考虑便于加热的问题，饭菜的搭配每天都有些变化，但最喜欢吃的菜还是油炸杏鲍菇，主要是喜欢加热以后的口味和嚼劲，当然不是每次都是油炸，偶尔也做超菜，因此，隔三差五的就会做一些杏鲍菇。
其实，杏鲍菇是一种营养价值非常高的食材，可以给身体带来的好处非常大，吃杏鲍菇还有减肥的作用，用杏鲍菇制作的美食种类还挺多的，杏鲍菇做的菜味道鲜美，你也平时可以适当的吃一些对肠胃好，促进胃肠消化，增强免疫力，还有调节缺铁性贫血的作用，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，有润肠胃以及美容的作用。
一个人的时候，就喜欢吃这个菜，口感好，嚼着有劲，润肠胃好消化：
油炸杏鲍菇要比油煎杏鲍菇口感好，因为外皮多了一层面粉和淀粉，趁热吃有些酥脆，放凉之后变得柔软，每次坐车出门做的量比较多，能吃两顿，准备两根比较大的性，洗净切成厚度均匀的片，装入盆里撒入一点盐腌制几分钟，挤出水分，然后取少量面粉和适量淀粉拌匀放入盆内，抓裹均匀，放入七成油温的锅内，炸至两面黄捞出控油，全部炸完之后，再次放入大火油锅内炸至金黄即可，好看又好吃，外酥里嫩。
三鲜杏鲍菇的做法：准备胡萝卜，西兰花以及杏鲍菇，把这三种食材全部都处理清洗干净切成块，锅中添加适量的水，把杏鲍菇西兰花放进去烫好捞出来，锅中添加适量的油烧热，把切好的葱段放进去翻炒香，再加入一些西兰花以及杏鲍菇快速翻炒均匀，添加适量水，再加入胡椒粉，糖以及盐，盖上盖子焖煮2~3分钟，把胡萝卜放进去翻炒均匀，湿淀粉勾芡，淋上一些芝麻油，炒匀以后就可以吃了。
三杯杏鲍菇的做法：制作三杯杏鲍菇，准备生姜，麻油以及杏鲍菇，先把杏鲍菇切成滚刀块，锅中加入油烧热，把生姜片放进去翻炒一下，再加入酱油以及杏鲍菇，添加适量米酒，稍微焖一下煮熟以后就可以出锅吃了，有着非常不错的味道。
女生怕长胖，平时多吃点它 ，保护肠胃，排毒养颜，气血好气色好：
1、开胃健脾
杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品，同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
2、促进消化
杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的作用，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜，吃杏鲍菇可能促消化，美容养颜。
3、改善贫血
杏鲍菇中含铁质丰富，能够有效地调节好改善缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血。
4、增强免疫
杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20％，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，其含有18种氨基酸，有8种氨基素是人体所必需的，经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。
5、美容养颜
杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素，起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，起到美容养颜的作用。
6、减肥吃杏鲍菇可以达到减肥作用，杏鲍菇的肉质肥厚，吃完饱足感很强，热量脂肪含量比较低，所以减肥期间适当吃一些就很适合，它里面的膳食纤维含量丰富，可以避免身体对脂肪热量的吸收，可以让粪便在肠道里面的停留时间减少，便秘问题得到改善，肠道可以更加干净。
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