此汤采用八种食材与乌鸡炖汤，口味清甜，益气补血，强身健体。选用的都是纯天然的药材，没有添加任何调味品。特别适合老人和身体虚弱的女性食用。
食材 乌鸡1/2只，猪瘦肉150克 A：沙参、枸杞、干淮山、玉竹各10克，红枣、莲子各10颗，桂圆肉20克，党参4条 B：生姜3片，米酒50毫升 1.乌鸡治净，斩成大块；猪瘦肉切成小块。将调料A放入碗里，用清水浸泡5分钟，捞出沥净水，备用。
2 锅入水烧开，放入乌鸡、猪瘦肉、姜片，汆烫约3分钟，捞出乌鸡、猪瘦肉，洗净备用。
3 将汆烫好的乌鸡、猪瘦肉放入不锈钢深盆内，倒入米酒、400毫升清水，再放入调料A。
4 将深盆放入电饭锅内，锅内倒入2杯清水，盖上盖，按下煮饭键煮至跳回保温档；再倒入2杯清水，再次按下煮饭键，煮至跳回保温档即可取出食用。
小贴士 用电饭锅炖汤不需要看火候，且速度快，最好选用比电饭锅内胆低约1厘米的深桶。 蒸鸡时水不宜加太多，少量的水炖出来的鸡汤才浓稠好喝，水若过多炖煮沸腾时会溢出来。 汤可直接饮用，鸡肉和猪肉可以蘸生抽食用。 选自《巧厨娘 家常菜》这本书，版权所有。
