芹菜相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料:芹菜250克
辅料:胡萝卜半根
调料:食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、芥末油适量
二、凉拌芹菜胡萝卜丝的做法：
1.胡萝卜半根洗净去皮后切丝
2.芹菜洗净摘去叶子和嫩尖留作他用，将留下的芹菜梗切段
3.开一锅开水，水开后放一小勺盐进去，再将切好的胡萝卜和芹菜段烫一下
4.将烫好的蔬菜捞出控水
5.将剥好的蒜捣成蒜泥，加醋、生抽、香油和芥末油调匀作为调料汁备用
6.将控水后的蔬菜放到大的沙拉盆里，加入调料汁拌匀后腌制半小时入味后即可食用
是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道爽口小菜凉拌芹菜胡萝卜丝就可以出锅装盘了。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦，它绝对会让你胃口大开哦！哈哈，怎么样，今天的晚餐就是它了。大家同意吗？你还在犹豫什么呢？咱们开动吧。
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