尖椒干豆腐：
制作食材：
尖椒，干豆腐，五花肉一小块，蒜，姜，葱，水淀粉。
制作流程：
1. 五花肉切片。干豆腐切成2厘米大小的菱形。
2. 尖辣椒切开去籽，切成和干豆腐一样大小的菱形。蒜切片。姜葱切末。
3.锅加水烧开放入干豆腐焯水，焯水时加一点点盐（可去豆腥味）。
4.热锅放油下入切好的五花肉炒熟，在放入葱姜末炒出香味。
5. 加水（有老汤可以加老汤）再放调料调味，水开之后放入尖椒和干豆腐，烧至2之3分钟让尖椒和干豆腐的味道充分融合后放入水淀粉勾芡（最好多次放入）。
6.收汁出锅装盘。
鲫鱼豆腐汤
制作食材：
活鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。
制作流程：
1、活鲫鱼去内脏，刮鳞去鳃，完全弄掉腔内的黑色的膜（记住黑膜一定要弄掉），洗净后沥干水分。
2、鱼两面来上三刀，适量的盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会，豆腐切成两厘米左右的小块。
3、热锅凉油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（怕粘锅的放油之前用生姜涂一下锅壁，一面煎好再煎另一面）。
4、锅中加入开水没过鱼身，盖上锅盖水开小火煮二十分钟左右（汤发白的关键）。
5、切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮十分钟左右，最后调味出锅装盆撒点小葱花。
糖醋排骨
制作材料：
猪排骨，白糖，香醋，生抽，淀粉，胡椒粉，料酒
制作流程：
1.猪排骨洗净沥干水，加入胡椒粉料酒盐，腌制十五分钟。
2.用生抽、香醋、白糖、淀粉、水、盐调好糖醋汁备用，锅里加油六成热放入腌制好的排骨炸熟
3.把炸制好的排骨捞出沥干油，锅里留一点油加入葱姜末炒出香味，倒入炸好的排骨快速翻炒，再加入调好的糖醋汁。
5.翻炒到芡汁把排骨包都裹住，出锅装盘。
