不知道大家平时爱不爱吃宽粉，我平常就非常爱吃宽粉，特别是吃火锅和麻辣烫更是少不了宽粉，今天为大家分享的美食就是宽粉做的一道菜，非常的好吃，不过不是我做的，而是我老爸做的。今天是周六加上明天正好是父亲节所以我就提前赶回家陪老爸过节，本来想的是给老爸老妈做一顿好吃的陪他们过节，没想到最后就成了回家陪老爸过父亲节，老爸下厨给我做了一顿饭吃，不过老爸做菜的水平不是吹的，每道菜都好吃。
今天分享给大家的宽粉做法就是过父亲节老爸下厨做的肉末宽粉，这道菜可以说是整桌菜“最靓的仔”，一端上桌就馋的我流口水，吃起来爽滑筋道，喷香下饭，有它在，一锅米饭不够全家吃。小厨绝对不是吃独食的人，知道老爸要做这菜的时候我就在旁边准备好了手机准备拍摄，所以这道菜的详细做法我都拍了下来，下面就把做法教给大家，非常的简单，爱吃宽粉的一定要试试这道菜！
【肉末宽粉】
所需食材：五花肉，宽粉，青辣椒，红辣椒，大葱，蒜瓣，香菜，食用油，花椒，盐，味精，味极鲜，老抽，白糖，五香粉。
做法：
1.食材处理：宽粉是需要提前用热水泡软的，老爸都是提前一到两个小时就把宽粉泡上了，五花肉需要切成肉末，青红辣椒切成小段，大葱切葱花，蒜瓣切片。
2.热锅热油，先把切好的五花肉末放入锅中翻炒，把肉末炒至变色后，再放入适量的花椒，葱花、蒜片提香去腥。
3.把肉末炒出肥油后，往锅中放入一小勺白糖，然后倒入适量的老抽，把肉末翻炒上色。
4.肉末翻炒上色后往锅中倒入适量的清水，由于宽粉不容易煮熟，所以倒入清水后接着就把宽粉放入锅中一起炖。
5.炖大约十分钟后，往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜调味，然后再把切好的青红辣椒放入锅中提味。
6.把宽粉炖熟，把汤汁炖粘稠就可以出锅了，出锅前再放些五香粉调味，倒入盘中后再撒些香菜就可以了，一道下饭的肉末宽粉就做好了。
厨房小贴士：
1.肉末不好切，大家可以用料理机打碎，或者提前放入冰箱里冻成块，然后拿出来就好切了。
2.做这道菜建议大家用冰糖老抽，冰糖老抽上色不是黑色的，这样做出来的菜比较好看。
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