不知从什么时候起，韩国五花肉成了国人的最爱，韩式烤肉店也成为了许多美食爱好者的必去之地。但正因为如此，一时间，韩式烤肉店遍地开花，开店的人多了，那味道便是五花八门，人人都说自己才是最正宗的韩式烤肉，但真正吃到嘴里却远不是那么一回事。
韩式烧烤还有另外一个名字，那就是纸上烧烤，当然，纸是特制的，据说这样可以少油烟。其实，在我看来，应该是肉菜类未直接与锅具接触，不易烤糊罢了，但事实上，如果火稍微大一些，那张纸也还是会被烤糊、烤焦的。所不同的是，纸方便更换，而锅具无法随意更换罢了。但如果烧烤的锅具是一口不粘锅呢？那么，是不是就不存在这样的问题了呢？
我也是一个烧烤爱好者，但我其实真不爱出去吃烧烤，首先，外面那些烧烤店或烧烤摊所使用的材料绝大部分都是冻货，吃起来口感不好，其二，清洁卫生令人担忧，尤其是如今时不时都会发现几例核酸检测呈阳性的新冠肺炎患者，最好还是少去外面吃为妙，其三，每个人的口味都不一样，甲之蜜糖，乙之砒霜。所以我喜欢自己在家里烤肉吃。
家里烤肉，必不可缺的一定是一口不沾平底锅，我家用的是一口苏泊尔不沾平底锅，也就是下面这款锅，用了好几个年头了，仍是一点也不沾锅，非常好用，特别适合烤
五花肉，当然也可以烤瘦肉，煎鸡蛋等等。只要把食材按照自己所喜欢的味道腌制好，先用一点菜油抹下锅底，就可以把食材放进去煎了，说是煎，其实也就就和韩式纸上烧烤差不多，而且这款锅还是电、气两用哟。
至于说如何腌制食材，其实也很简单，一来，有现成的烧烤腌制料售卖，比如下面这种韩式烤肉蘸料腌制的食材，烤起来味道就特别香，二来，如果不愿意用外面现成的
腌料，自己腌制也是很方便的，我就以烤五花肉为例，取一块五花肉切片，厚薄随自己喜欢，当然，我觉得肉切得越薄越好，更容易入味。只要简单地放入盐、辣椒面、花椒面、鸡精或味精这四味料，相信这四种调料一般家里都是常备品，取用都非常方便，当然，你若还有什么特别喜欢的调味料，也可以一并放入，比如我就还会在腌制食材时放入一点切成小颗的生姜和食用油，提鲜。五花肉拌匀搁置一会，以便腌制入味，烤出来的味道绝对好吃。
家人们，是不是觉得在家自己做烤肉特别简单呀，如果有兴趣尝试一下的朋友，请赶快准备好工具吧，包你吃了一回想二回，再也不愿出去吃烤肉了哟。
