人在世上，一日三餐都要吃饭，但总是单独吃大米大家是不是吃腻了呢？今天就来换个花样，做一个健康又漂亮的日式饭团，大米是属于精粮，其实大家平常多吃粗粮，是对健康有好处的。所以小编这次的饭团用了两种米，大米和糙米，它们俩的颜色也不同，一个是白色的，一个是黄色的，两种颜色混合在一起，非常好看，让吃的人也很有食欲。其实糙米就是只去掉稻壳的米，温度湿度适宜，它还会发芽，是不是很神奇？并且粗纤维的有利于肠道消化，正在减脂的人可以多吃一些，它的热量很低，吃了长时间也不容易饿，不用担心变胖。
大米和糙米
糙米在煮之前需要提前浸泡4个小时以上，这样可以激活它更多的养分，放进电饭锅里跟平时做法一样，煮成米饭。然后大家来做鸡米芽菜的部分，其实饭团里面放的馅料，大家按照喜好放，小编放的是鸡米芽菜，先把准备好的鸡胸肉切成丁，鸡胸肉的脂肪含量很低，也是减脂塑身的必备食物，青红辣椒切丁，豆瓣酱剁碎，鸡丁先腌制15分钟，然后放入淀粉和蛋清裹匀，油倒多些，将鸡肉炒到变色后捞出备用。剩下的鸡油用来炒蔬菜，放芽菜炒出香味，再加入其他的绿叶蔬菜也可以，倒入鸡肉翻炒均匀，最后放青红辣椒，再加少量糖醋提味，就可以起锅了。
炒鸡米芽菜
接下来是让整个饭团变得有味道的重要一步，调味醋的部分，在小碗里放入三克盐，12克糖，15克白醋，搅拌融化，这是小编500克米用的量，只供参考，大家也可以略微调整，米饭煮好了以后倒入调味醋趁热搅拌均匀，等米饭凉到只有一点温度的时候，就可以包饭团了。戴好手套，先取一大勺米饭在手上，用手指压出一个浅窝，这样方便包入馅料，初学者在包饭团时，肉馅少放一点，比较好包，不要太贪心高估自己的能力放太多，双手托着米饭往中间合拢，让米饭包裹住肉馅。如果馅料中的油漏出来，那就再取些米饭，盖住漏油的地方，向补补丁那样。
捏饭团
先大致团成一个圆球状，要紧实一点，其实大家要嫌麻烦，做到这个程度就已经可以吃了，味道才是王道，不好看自己吃又有什么关系。如果还想再精致一点，就将手拱起来，供大致的三角形状，将虎口处抵着饭团，两手同时用力，一起往中间捏，注意要力度一致，多捏几次，大家就能将一个三角饭团的轮廓捏出来了。轮廓出来后可以继续修正，使饭团更好看。然后在包好的饭团贴上一片即食海苔，这样就不会粘到手了，外观也会很好看，但是大家家中如果没有海苔，也可以用生菜叶来代替。自己做，就是这点好，想放什么放什么。
做好的饭团
大家如果嫌手捏饭团麻烦的话，也可以用三角模具来做，前面步骤都是一样，先团成大致球形，再放进模具中，盖上盖子，用力压出三角形状即可，用模具包的饭团，形状和大小都比较统一，无论是做便当还是去野餐，饭团都很受大家的欢迎，又方便又好看，大家可以随意发挥，做出各种口味，随意包各种馅料，大家都学会了吗？
