喜欢吃炸鸡柳朋友可以一起来学一学自己在家做，步骤很简单，关键是，吃了自己做的食物对健康不会有害。下面来教大家怎样做鸡柳。首先，我买的是超市冷冻的鸡胸肉，所以先要拿出来让它解冻一下，在鸡肉还没有完全化开之前，我们就开始把它先切成条状，差不多就食指那么大吧，这样比较快，然后放一边，等它完全解冻之后，把解冻出来的水倒掉，再倒入少许的味淋和清酒，或者直接倒入少量的料酒，一小勺盐，一小勺的黑胡椒粉，然后把它们均匀的进行搅拌，之后就放在旁边即可。我们可以趁着还在腌肉的时候开始先把洋葱切好，用1/5的洋葱，把它切碎就可以了。
然后准备一个小碗，打一个鸡蛋进去，准备一个盘子倒入少量的面包糠，可以先少放一点，不够的话我们再慢慢加。然后，把适量的面倒在刚才的肉上，使每一块鸡肉上都均匀裹上面粉，然后一根根把它们蘸上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，把鸡肉裹上面包糠后，记得稍微按压一下，使它们粘得更紧一点儿。1如果我们做的很熟练之后，就可以直接把少量的鸡蛋液淋在裹了面粉的鸡肉上，这样就不用一个个的去沾鸡蛋液了，这样子会比较快一点。
等全部都裹好面包糠之后，就可以开始炸了，我们先往锅里倒一些油，等到油烧热之后，再丢几个面包糠到锅里，这样可以快速的起小泡，浮起来就可以下锅炸了，用中火炸就可以，大火会容易炸成黑色的。我们依次放入鸡柳，不太熟练的话，就不要一下子放的太多，六七个就行，那样子会比较好操作，等炸到鸡柳的两面都变成金黄色的就可以起锅了，全部炸好之后，把鸡柳捞出，放在一边控一下油。
然后，把残留在锅里的一些面包屑捞出来，清理干净，接着，把锅里油倒出（凉了之后），不要倒完，留一点油，烧热，把干辣椒全部切成两半，放入锅中，再放入切好的洋葱丁，待洋葱炒熟后就可以关火，然后倒入炸好的鸡柳，再均匀的撒上一小一点儿盐，一小勺糖，适量的孜然粉和胡椒粉，用锅里的余热把鸡柳和调料都炒均匀就可以完成了。这样做出来的味道很棒，鸡柳外酥里嫩，有咸味儿，有甜味，还有孜然的那种香味，简直完美。炸鸡柳应该是很多小朋友都会喜欢的美食吧，这个东西在外面买也并不贵，特别是年轻人，上班族都特别的喜欢吃，只是这个东西价格虽然不贵，但是健康的程度却不高，如果真的想吃的话，就自己在家做吧，步骤也简单，关键是吃了对身体不会有害。
要做这个炸鸡柳，首先自然是要有鸡肉的，一般会选择鸡胸肉。一块一块的将它洗干净，稍微煮一下，去了血水之后就可以直接切成一条一条的，之后就找出一个碗，然后把鸡肉全部装进去，接下来我们需要切一些葱花，姜片，料酒，一勺盐进去，然后放上胡椒粉和糖，佐料都放进去了之后，我们需要均匀再进行搅拌，让所有的，佐料好几种融合在一起。
之后，我们需要将鸡肉放在一边腌制一下，放置腌制的时间差不多是半个小时，腌制好了，我们再摇出一大勺子的淀粉，直接放到鸡肉里边儿，再次均匀的进行搅拌，好了之后，这个鸡肉就可以让我们直接来使用了。最后一步，就是热锅，烧油了，烧好了之后，直接将我们准备好的鸡肉放进去油炸，等到鸡肉变成金黄色了之后就可以起锅了，至于大家要吃番茄酱味儿的，还是海鲜味儿的，这个就看大家自己的口味儿啦。
