最近,豆妈家住的小区旁边新开了家专营的豆腐店,新鲜的豆腐最是诱人,白嫩嫩的,路过就想买上一块。
做过酸菜炖豆腐、做过家常煎豆腐、做过凉拌豆腐,今天便来做一道肉沫豆腐吧。
相比其他几种豆腐吃法,这个应该算是孩子最喜欢的了~
肉沫豆腐,其实就是在煎豆腐的基础上,加了些肉沫;先将肉沫稍微炖到汤汁浓厚,再加入煎好的豆腐稍炖,豆腐吸收了汤汁,而变得更加诱人了。
做这道菜的时候,用电饼铛煎豆腐,方便而且用油也少;
在腌肉的过程中,煎好豆腐;或者煎豆腐的同时煮好肉沫;
肉沫煮好,直接放入豆腐,操作起来十分的快捷,整道菜除去腌肉沫的时间,也就用了不到3分钟。
肉沫豆腐
【准备食材】:
豆腐、肉沫、生姜、葱花
生抽、盐、料酒、老抽、淀粉
【做法】:
1、肉沫加入生姜末、适量生抽、料酒、淀粉,搅拌均匀;
腌制10分钟以上备用;
2、豆腐切成薄块;
电饼铛上下刷油,放入豆腐片铬至两面金黄色捞出备用;
3、热锅烧油,放入腌好的肉沫,大火炒至变色;
4、加少许老抽,翻炒变色;
加两铲清水,稍微煮一下;
5、放入前面煎好的豆腐片;
再加些清水进去,加适量盐,煮至豆腐入味;
收汁,撒些葱花进去翻炒均匀即可。
炒好,盛出;稍微摆下盘~
豆腐入味,咬一口会爆汁哦!
汤汁香浓,非常下饭,小朋友也很爱吃~
是不是很简单呢?豆腐不仅做法多样,而且经医学证实,豆腐是补益清热的养生食品,不含胆固醇,除可以增加营养、帮助消化外,还对骨骼的生长发育也颇为有益哦。
所以不知道吃什么菜时,赶紧来试试豆腐吧~
豆妈,分享糕点、家常菜,喜欢我的食谱,记得关注我哦,您的关注是我最大的动力!