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旅行丨贵州四大古镇之一：青岩古镇
读懂它的历史文化
文丨佚名
来源丨贵州旅游全攻略
青岩古镇，贵州四大古镇之一，位于贵州省贵阳市花溪区南部，建于明洪武十年（1378年），原为军事屯堡 ，距今已有600多年的历史。青岩古镇有九寺八庙五阁二祠一宫二堂一院一楼一府等历史遗迹36处，是贵州状元赵以炯和平刚先生的家乡。历史上，这里曾经发生过许多战役，近代有著名的“青岩教案”。青岩古镇也保留了许多红色遗迹。
青岩古镇航拍
一，历史悠久的古镇
青岩在贵州方言中名为“青崖”，是贵州城通往程番府（今惠水）等地的交通要道，现如今还保留有青岩古驿道，是全国第七批全国重点文物保护单位。明洪武十年（1378年），明朝屯兵而建镇。青岩位于广西入贵阳门户的主驿道中段，在驿道上设置传递公文的“铺”和传递军情的“塘”，于双狮峰下驻军建屯，史称“青岩屯”。大批军队进入黔中腹地后驻下屯田，“屯”逐渐发展成军民同驻的村寨，“青岩屯”演变为“青岩堡”。明朝隆庆六年（1572年）设置青岩司，管辖七十二寨。
明朝天启年间（1621—1627），水东宋氏造反，为了保护贵阳府，云贵总督张鹤鸣和贵州巡抚王瑊开始大规模增修贵阳城，而土司班麟贵负责修建青岩土城。其后数百年，青岩古镇经多次扩建，土城垣改为石墙，街巷用石铺砌。四城墙用巨石筑于悬崖上，有东、西、南、北四座城门，形成了四条正街，26条小巷。
背街是青岩最具特色的一条石巷，路面的青石板经过几百年的冲刷、磨砺，已光可鉴人，如镜面般泛着青黑的光芒，给街巷带来一种独特的时空感与神秘感。石材是当地盛产的页岩又名千层岩，在没有水泥的情况下，当地工匠是采用了糯米熬成浆，加上生石灰和黄沙粘合砌成，经过长时间的风化和雨水冲刷依然坚固，成为了古镇一道亮丽的风景线。这里是《寻枪》，新版《聊斋》等影视作品的取景地。
文昌阁位于东街143号，占地面积800多平方米。建于明万历年间，乾隆年间重修，砖木结构，依山而建，为攒角重楼八角式。是旧时读书人常去读书、聚会、祭拜文昌帝君的地方。
青岩书院原是青岩班姓土司的衙门，清代中期，班氏土司强占文昌阁，被当地李、赵、张几大家族联名上诉，最终班廷献不仅搬出文昌阁，还输掉班家一个四合院，一个花园、粮仓、牢房等18栋建筑的衙门。几姓人家就把赢得的衙门一部分开办成书院。青岩书院培育了一批又一批秀才、举人、进士，尤其出了赵以炯这个状元后，青岩书院一时名噪西南。
万寿宫位于西街3号，毗邻慈云寺。清康熙年间建，嘉庆三年(1798年)重修，最早并不是一座道观，而是江西会馆，为南来北往的商贾之所，后来改造为道观。整座宫院由正殿、配殿、西厢、戏楼和生活区组成，坐东向西，总占地1000多平方米。宫内最有看头的便是戏楼，其中的木雕精美绝伦。在戏楼右侧的木质横梁上，一组高浮雕人物图案最为著名，内容为“鸿门宴”“十面埋伏”“四面楚歌”等，很有军旅文化特色。
万寿宫
迎祥寺，坐落在南街西侧的小山脚下，建于明朝天启年间，有“黔山祖庙”之美称，是贵阳市的著名古刹之一。该寺有殿宇三重，前为天王殿，现殿中塑有弥勒佛像，殿两侧塑有四大天王之像。穿过前殿，便是大雄宝殿，正中供俸佛祖释迦牟尼，两旁供有文殊、普贤两位菩萨。后殿下层供观音菩萨，观音两旁，立有善财童子与龙女。令人诧异的是楼上供奉的居然是道教的神仙“斗姆”，一问当地人才知，这里早先叫做“斗姆阁”，本是供奉斗姆的道观，后来才被佛祖们抢了地盘，变为佛寺，人们便将斗姆像移置于此，一起供奉起来。
二，青岩古镇的灵魂：文物赵家
青岩古镇最有名的文人，莫过于赵以炯。赵氏是青岩的名门望族。两次鸦片战争之交，清朝民变四起，其中最著名的莫过于太平天国运动。1853年，太平军翼王石达开率领20万军队进入贵州，围攻定番（今惠水）。赵氏首领赵国澍和州提督田兴恕相互配合，屡次击败石达开军队，累功官至候选同知直隶州。为了保卫贵阳，清朝允许赵国澍建立建立地方武装，总办贵州团练事务。赵国澍改建青岩古镇，设垛口，城门建城楼。
赵公专祠内的赵国澍雕像
该时期，青岩发生了著名的“青岩教案”。1856年，法国在贵州主教胡缚理开始在青岩姚家关建大修院。1861年端午节，青岩人到郊外“游百病”，与大修院发生冲突。修院守门人和修士们冲出修院，无理谩骂，驱赶人群。贵州巡抚何冠英、提督田兴恕对此极愤懑，以秘密公函下达各县，斥为异端邪说。赵国澍见传教对青岩百姓有轻慢欺辱行为，于是斩杀教民四人，焚毁修院。而清政府为了避免事情扩大，最终屈辱求和，赔款了事，并且由官府出资修建教堂。
清朝政府赔偿的教堂
1863年，赵国澍率练勇进攻灯花教何得胜部，在今贵阳乌当区徐家堰阵亡，时年37岁。为了纪念这位英雄，当地的修建了赵公专祠。专祠占地面积1600平方米，建筑面积923平方米，由山门、通道、过厅、两厢房及大殿组成。祠东为文昌阁，祠南为青岩书院。2001年进行维修后现已经对外开放。该处公布为贵阳市市级文物保护单位。
赵公专祠
赵氏家族不仅在军事上对贵州做出了重大的贡献，在文化上也取得了一些成就。赵国澍关心地方文教，严格教子。他的四个儿子中，四个中举人，三个中进士，其中二儿子赵以炯成为贵州历史上的第一个文状元。1879到1889年的十年间。赵家一门出了三个进士、一个经魁，而且还中了一个状元。《清代贵州名贤象传》载："……一门竟爽，彪炳当世，而炯竟以状元及第，大魁天下，为贵州前此所未有。"
赵以炯故居
赵以炯，字仲莹，又字鹤林，清咸丰七年（1857年）二月生于贵阳青岩。赵以炯是贵阳花溪文化的代表人，《历代状元殿试对策观止》评价道："今读赵状元对策，其博学多识，理密慎思，文笔流畅之处的确不亚于别的状元策。"赵以炯参加殿试时，光绪帝出上联"东津明，西长庚、南箕北斗，谁能为摘星汉？"赵以炯对下联"春牡丹、夏芍药、秋菊冬梅，臣愿作探花郎。"此联对仗工整贴切，久久盛传。赵以炯中状元后，曾出任翰林院编修、四川乡试副考官、提督广西学政，礼部会试顺天同考官等职，晚年辞官返乡在青岩讲学，1906年去世，终年49岁。
赵以炯雕像
状元府是赵以炯的故居，坐落在小镇状元街1号，状元街与北街交接，靠南边那一截叫“下院街”，北街干道上有指示路牌比较容易找到。大院门前是一副简单的对联“琴鹤谱志，论语传家”，显示了主人一生的志愿。府第坐南朝北，为两进四合院，府第坐南朝北，为两进四合院，均为一正两厢，风格是歇山式，总占地面积700平方米左右。现存前殿、正殿、两厢和朝门，朝门内墙上有许多不同“寿”字残迹，据说这是赵以炯曾曾祖父赵理伦百岁时所留。建筑是以木质结构为主的，气派而不张扬，宁静恬淡，一派书香风范。
状元府
历史上，青岩古城四门内外有八座牌坊，现保存的只有南门外的“周王氏媳刘氏节孝坊”、南门内的“赵理伦百寿坊”和北门外的“赵彩章百寿坊”三座。其中“赵理伦百寿坊”是赵以炯的曾祖父赵理论老先生过百岁寿辰建立的。数理学家及大诗人苏步青先生、美术大师刘海粟先生曾先后到达青岩镇，对“赵理伦百寿坊”的八只石狮子倍加赞叹，誉之为“铭刻石纶”、“石雕杰作”。
三，红色青岩
近代以来，青岩古镇虽然已经失去了冷兵器时代的军事意义，但是依然成为了众多名人故里。贵州辛亥革命元勋——平刚就是青岩人。平刚（1878-1951），字少璜，出生于青岩镇歪脚村。1905，赴日本学习法律，加入同盟会，被誉为“贵州剪辫第一人”；辛亥革命后，任枢峦院枢密员、众议院秘书长、大元帅府秘书等职，起草过《大汉军政府三个月期间之约章》。后来辞官居住在贵阳，写下《贵州革命先烈事略》一书，是研究贵州辛亥革命历史的宝贵史料。
抗战爆发后，贵阳城远离日战区，因而有许多避难者迁徙此地。八路军贵阳交通站在青岩建立安宣点，把许多革命干部家属疏迁徙到青岩古镇，周恩来的父亲周懋臣、邓颖超的母亲、李克农和博古的家属都曾经在青岩住过。周恩来父亲周懋臣老人的故居，环境优美，五开间的砖瓦房，清雅简朴。周老先生在此，生活无虞。屋主为丁氏，在三十年后才得知当年住在此处的青衫老者的真实身份。
周恩来之父居住地
抗日战争时期浙江大学西迁至此，贵阳女子师范学校、女师附中、乡村师范学校纷纷搬来。青岩以她宽博的胸襟接纳保护着莘莘学子，在战火纷飞的年代文化得以传承，师生得以温饱。1940年，浙江大学西迁至贵州办学，青岩是主要办学点，西迁的浙江大学将一年级和先修班设于青岩古镇，教室、图书馆、办公室设在龙泉寺，学生住在慈云寺。
慈云寺
四，青岩古镇的美食
青岩古镇不仅拥有丰富的历史文化，还有许多美食，是贵阳美食最为集中的地区之一。而青岩古镇最有名的美食就是青岩卤猪脚，又名状元蹄。制此卤猪脚，需选农村饲养一岁左右的猪之蹄，取十余种名贵中药入味，经文火温煨，精心卤制，吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。历来，凡到古镇游览者，皆以品尝此蹄为快，并对此美味赞不绝口。如今，“游青岩古地，品青岩美蹄”，已成为当地的一种旅游文化现象。青岩卤猪蹄最有名的是“王万妈”家和嘉欣悦。
青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆，味道回味无穷。问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的。目前青岩玫瑰糖最正宗为黄老伯玫瑰糖，是古镇里历史最久、名气最大的一家。
糕粑稀饭，早餐的首选，藕粉做底，上面放上一个煮熟了的米糕团，看上去煞是可爱诱人，一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯之类的配料，然后用勺子把米糕捣碎，和在藕粉里。黄老伯玫瑰糖往西下院街走，就可以看到老谢百年糕粑。谢老伯的祖上是从清朝起就为宫廷准备菜肴，而青岩古镇糕粑稀饭的鼻祖，可以说就是他家，200多年的历史。
背街对面的小巷子，称为糖画巷子。巷子口那，常常坐着一位做糖画的巧阿姨，这位巧阿姨已经在巷子口做了十几年的糖画。之所以推荐这位阿姨，不仅仅因为阿姨手巧，各种图案都能以糖画的形式表现出来，更重要的是阿姨让你亲手体验，直至你觉得满意为止。
豆腐圆子是用豆腐捏成圆球状，再裹上面粉做成的。在油锅里微微一炸，出锅的时候黄灿灿的。趁热蘸点贵州特有的沾水，再整个儿放入嘴里，外脆内软，甜中带辣，确是极品的美味。
青岩鸡辣角是青岩最出名的地方特色美食，游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一，但由于现做再炒的鸡辣角口感不如冷食好，因此就发展为把鸡辣角制作成方便食品，批量制作，客人随到随取，既方便快捷，口感又较之现烹饪的鸡辣角更佳。比较出名的有鸡辣角。
米豆腐几乎西南的每一个小镇里都有，可到了青岩这米豆腐也不同。当地有一种特殊的米豆腐，用绿豆粉和各种蔬菜调和在一起，色泽嫩绿，这样的配方可是含有丰富的维生素。
青岩冰粉是夏天特有的一道季节性美味小吃，因其嫩滑冰爽、味美价廉而广受人们青睐。青岩古镇的冰粉在制作过程中，配料除了常见的葵花仁、芝麻、果脯等之外，都要加入适当的玫瑰酱，令食客们在饮用嫩滑冰爽、香甜可口的冰粉时，还能品尝到玫瑰花的芳香。由于加了玫瑰酱的冰粉回味悠长，故得一美名“玫瑰冰粉”。
声 明
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