大家好，我是yaya ,今天来给大家分享8种不一样葱花饼的做法，希望大家能够喜欢~
五香葱花饼
做法
1，冷水和成面团，醒发2个小时。
2，把醒发好的面团擀成大薄片，撒上葱花、五香粉、香油，涂抹均匀，卷起后下剂子，再擀成平底锅大小的圆饼生坯。
3，平底锅内放油，烧热后将生坯放入锅中，两面烙熟即可。
椒盐葱花饼
做法
1.面粉300克放入和面盆中，用筷子在面粉中间挖个洞
2.鸡蛋1个磕入挖好的洞中
3.用筷子把小洞周围的面粉向鸡蛋液里搅拌，使面粉与蛋液混合成面絮
4.水壶里烧一点热开水
5.烧好的热开水70克，分次趁热倒在面粉里
6.用筷子把干粉与热水搅拌均匀，成为带有干面粉的面絮
7.另取20克冷水，分次徐徐的倒在余下的干面粉里
8.用筷子把干粉与冷水搅拌均匀，形成面絮
9.用手把所有的面絮揉合
10.形成光滑的面团
11.取一个小碗，里面放入少量的冷水，右手除大拇指外的四指微曲，伸进冷水里蘸一下
12.蘸有冷水的四指依旧成微曲状态，在面团上用力扎，使光滑面团吸收水分压成饼状
13.饼状的面团一边提起向中间折回
14.手再蘸一点水，依旧在折回的面团上用力扎
15.如此反复扎几次，面团的筋性被扎出，开始变得粘手，盖上一块湿布放在一边饧制30分钟
16.另取50克面粉放在碗中，加入椒盐
17.锅内放适量的油，放入葱段
18.开小火，用铲子煸炒葱段，锅里会发出噼里啪啦的声音
19.等声音消失，开大火，把葱段煸至金黄
20.做好的葱油趁热浇在面粉上
21.用筷子搅拌均匀，制成油酥
22.案板上撒少许的面扑，饧好的面团放在案板上
23.用两手的手指捏住面团，大拇指把面团往身体里侧碾，剩余的手指顺势把面团向身体里侧揉匀
24.重复几次，把面团整合成光滑
25.用手把面团按扁，用擀面杖开始从面团的边缘处开始擀制
26.把面团擀开，擀成长长的大片
27.用刷子蘸取适量的油酥，在面片上轻轻刷一层
28.小葱切花，均匀的撒在面片上
29.用两手捏着面片的长度边缘，向上提起
30.向里折回
31.面片的另一边缘也同样向里折回，与前一次折回的边缘形成一条中缝
32.再用刷子蘸取适量的油酥，在面片上轻轻刷一层
33.用手捏着面片的宽度边缘，向上提起
34.向里折回
35.另一边缘也同样向里折回，与前一次折回的边缘重叠压在一起，形成一方形面团
36.用擀面杖开始从方形面团的边缘处开始擀制
37.把面团擀开，擀成长长的大片
38.重复以上步骤，把面片又折合成方形面团，覆盖一层保鲜膜静置10分钟
39.用擀面杖把面团擀成需要的形状，即成饼坯
40.锅放火上，不要放油，烧热
41.饼坯的层次面背对手掌心，放在手掌上
42.把饼坯扣在锅里，饼坯的层次面向锅底
43.盖上锅盖，小火烙制，看到饼皮表面变得坚挺，且变色
44.打开锅盖，翻面，盖好锅盖，烙另一面至金黄色
45.打开锅盖，饼皮表面刷一层食用油
46.翻面，盖好锅盖，继续小火烙制约1分钟
47.打开锅盖，饼皮表面刷一层食用油
48.翻面，盖上锅盖，继续小火烙制约1分钟，至饼熟
家常葱花饼
做法
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了
牛肉葱花饼
做法
1.先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。
2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。趁热最好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水，和面成团就可以了。面团醒30分钟。
3.醒面的时候把卤牛肉切碎.
4.加入葱花拌匀备用。
5.取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去.
6.两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去。
7.捏合接缝处.
8.卷起来，首尾藏进去。
9.再轻巧地擀开成饼胚。
10.平底锅放少少的油，中火。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟就好了。
鸡蛋葱花饼
做法
1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散，加适量盐，清水或牛奶稀释；
2、往碗里慢慢倒面粉，边倒边搅；
3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分钟，上铁锅或平底锅开始摊饼；
5、锅内倒一层薄油，用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入锅内，然后迅速转锅或者用勺背推开面糊，推均匀；
6、始终用小火煎，并且多转饼；
7、一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎。
手抓葱花饼
做法
面粉加温水和成面团，盖湿毛巾或纱布醒半小时，备用。葱切末，加入少许香油、花椒末、盐，腌制备用。（花椒末是爸爸准备好给我带来的。用花椒炒干炒香研碎成末制成，若手头没有自制的，也可以使用超市买来的。）面团醒好后再揉一会儿，变成表面光滑的面团，分成两份，将其中一份擀成薄面饼（比厚饺子皮再略厚一点）。在面饼上撒刚才准备好的葱末，可再加入少量食用油，尽量涂抹均匀。然后在面饼表面切出0.5厘米宽的细条，两端不要切断。从面饼一端、与刀切线平行卷成长条状。把长条状的面再卷成团，慢慢抻着卷，长条会变细些。卷好后按扁、擀薄。不粘锅开中火，不用加油，烧热后将面饼放入，先烤一面，微黄后翻面。两面都烤出黄色即可盛出，表面酥脆、椒香葱香四溢的手抓葱花饼即成。用手或筷子抖开，是不是很像路边的“手抓饼” 配一碗粥，拍个黄瓜，perfect dinner有木有剩下的一半面团做了传统葱花饼。将第四步的面饼切条省略，抹好油和花椒盐后直接卷成条状，之后的步骤一样，出锅后延着直径切成三角，每片饼也是可以分层的，表面酥脆、中间软嫩，一样美味哦！
培根葱花饼
做法
盆中放入面粉加入少许的盐 花生油面分成两份一份用汤面 一份用冷水和面面和好后醒发30分钟葱切末 培根切丁备用取一块面团擀成面皮刷上花生油 撒上盐撒上培根 葱花卷起来卷成卷用刀切开再翻过来按成饼锅中加入适量的花生油加热把饼放入烙制烙好一面金黄色再翻另一面烙制这样培根葱花饼就烙好了
肉沫葱花饼
做法
面粉里加入适量盐，再加入少许开水，搅拌，然后加入适量温水，揉成光滑的面团，醒发半小时。小葱切碎生姜、大蒜瓣切成末瘦肉剁成末将葱末、姜、蒜末、瘦肉加一起，放入适量盐、生抽、香油、蚝油，搅拌均匀面团分成小剂子，擀成圆片包上馅料，然后压扁电饼铛预热，刷上适量油，放入饼煎三四分钟后翻一面再煎两分钟【根据自家火候哈】没熟透，糊了都负不了责美味的肉末葱花饼做好了
不知道大家还喜欢吗？欢迎在下方评论区留言评论哦~
