大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是豌豆烩豆腐和麻辣红白豆腐的制作方法。
豌豆烩豆腐
豌豆烩豆腐这道美食的特点是豌豆特别的软嫩，豆腐酥香。制作豌豆烩豆腐这道美食，我们所需要的原料有炸豆腐两块，胡萝卜小半个，新鲜的豌豆80克，酱油适量，蚝油10克，白糖6克，葱10克，精盐适量，鸡粉少许，香油少许，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下豌豆烩豆腐的制作方法。
1、首先我们将准备好的炸豆腐，然后切成比较薄的片，铺在碟子上面，冲洗干净之后，我们再切成葱花，胡萝卜去掉皮，然后再切成小丁豌豆，我们再用清水冲洗干净之后沥干净水份，然后用碗盛起豌豆和胡萝卜丁，加上少许的精盐，搅拌均匀，放到微波炉里面，盖上盖子，我们盯上五分钟，接着我们来准备将之取上一个小碗，然后再加入酱油，蚝油鸡粉，搅拌均匀之后，然后我们再调少许的香油，加入少许的白糖，用汤勺搅拌均匀我们的酱汁就已经制作好了。
2、豌豆时间到了之后我们再取出来，然后全部都铺在豆腐上面，然后再淋上我们搅拌好的酱汁，再次放入到微波炉里面，盖上盖子，我们在叮上两分钟左右，时间到了之后，我们再取出来，上面再撒上一些我们切好的葱花，就可以开动吃了，我不喜欢葱花的话，我们也可以不用放，也可以用嫩豌豆来做这个菜，葱花也可以省略掉，颜色是够逼疯了，从除了提现之外加在里面的话，就是做个点缀的作用。
3、其实豌豆已经都鲜艳了，不要从完全是可以的。微波炉烹调的好处就是能够省时节能，减少屋里面的油烟污染，第一次用微波炉烹制豌豆，没想到有点不少的惊喜，豆腐和平时锅蒸的口感相差无几，豌豆在微波炉里面烹调的过程中，抽干了一些水分，吃起来粉粉的，特别的香，介于煎和炸的中间的口感，以后可以用它来烹调豌豆做佐酒小吃或者是餐前小菜，也是特别的不错的一个选择。
麻辣红白豆腐
麻辣红白豆腐这道美食的特点是颜色非常的漂亮，而且非常的下饭，可以增加我们的食欲。制作麻辣红白豆腐这道美食，我们所需要的原料有新鲜的豆腐200克，羊血250克，植物油100克，实际大概只会用到30克左右，蒜苗适量，火锅底料60克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下麻辣红白豆腐的制作方法。
1、首先我们将准备好的豆腐去掉硬边，然后切成大块之后，我们再放到开水里面焯一下水，捞出来之后再沥干净水份，羊血清洗干净之后，我们再切成厚一些的大块，下面洗干净之后去掉根，然后再斜切成段，选用质量好一些的品牌的火锅底料，一次使用60克左右就可以了。锅里倒入适量的植物油，等油烧热之后，我们再将火锅底料放到锅里面，用小火来炒话，炒到粘稠的汤汁，倒入清水，烧开之后再倒入盛有红白豆腐的砂锅，用大火煮开之后，我们再改成小火煮上，大概五分钟，关掉火之后。
2、我们就可以撒上一些蒜苗，然后关掉火，我们连小砂锅一起端上桌就可以使用了，火锅底料，选用大品牌的质量有一定的保障，红白豆腐放到锅里面煮开之后再烧上五分钟左右，如果是煮过久的话，豆腐和血豆腐内部会出现气孔，吃起来口感会不嫩，相信我都特别喜欢吃家常菜，因为家常菜是个温暖的味道，也是贴近我们的生活，一家人聚在一起，在我们忙碌的时候，闲下来坐在一起，其乐融融的享受一下。
3、自己家里面餐桌上的菜肴，感觉特别的温馨，家常菜这个东西是北人美味，俗话说众口难调，同样的菜换个人来做的话，味道就是不一样，麻辣的口味总是很惹人眼的，特别是在这个众口难调的时代，今天我们做的这道嘛，落红白豆腐是一道特别普通的家常菜肴，对于喜欢吃麻辣口味的人来说，这个是值得尝试一下，对一道懒人版的砂锅菜肴。食材我们选用的是豆腐和羊血。
4、如果是你不喜欢羊血的话，可以换成鸭血来做，口感要更上一个档次，配料用的是麻辣口的火锅底料，这就为什么我们要选择麻辣火锅底料呢？觉得火锅底料有香辣的辣椒和，麻椒在里面，还有配置好的各种佐料，用起来也是比较省心，又得杀锅来制作砂锅，可以比较长时间的保持蔬菜的温度，这样才能突出这个特点，麻辣火热的气氛，喜欢的话一定要在家尝试一下。
豌豆烩豆腐和麻辣红白豆腐的制作方法，小编今天就给大家分享到这里。豆腐的营养价值是非常高的，这个我们都是指导的，豆腐素有植物肉之美称，豆腐的消化率高达95%以上，两小块豆腐就可以满足我们一个人一天钙的需要量，而且豆腐的制作方法是特别多的，对于喜欢吃豆腐的人来说，可以一个星期不重样，天天都感觉吃不腻。豌豆烩豆腐和麻辣红白豆腐，营养又美味，还是非常下饭的菜肴！
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