大家好,又到了每天给大家分享美食的时间了,今天小编要给大家分享的是豌豆烩豆腐和麻辣红白豆腐的制作方法。
豌豆烩豆腐
豌豆烩豆腐这道美食的特点是豌豆特别的软嫩,豆腐酥香。制作豌豆烩豆腐这道美食,我们所需要的原料有炸豆腐两块,胡萝卜小半个,新鲜的豌豆80克,酱油适量,蚝油10克,白糖6克,葱10克,精盐适量,鸡粉少许,香油少许,准备好以上这些原料之后,小编就给大家具体的讲解一下豌豆烩豆腐的制作方法。
1、首先我们将准备好的炸豆腐,然后切成比较薄的片,铺在碟子上面,冲洗干净之后,我们再切成葱花,胡萝卜去掉皮,然后再切成小丁豌豆,我们再用清水冲洗干净之后沥干净水份,然后用碗盛起豌豆和胡萝卜丁,加上少许的精盐,搅拌均匀,放到微波炉里面,盖上盖子,我们盯上五分钟,接着我们来准备将之取上一个小碗,然后再加入酱油,蚝油鸡粉,搅拌均匀之后,然后我们再调少许的香油,加入少许的白糖,用汤勺搅拌均匀我们的酱汁就已经制作好了。
2、豌豆时间到了之后我们再取出来,然后全部都铺在豆腐上面,然后再淋上我们搅拌好的酱汁,再次放入到微波炉里面,盖上盖子,我们在叮上两分钟左右,时间到了之后,我们再取出来,上面再撒上一些我们切好的葱花,就可以开动吃了,我不喜欢葱花的话,我们也可以不用放,也可以用嫩豌豆来做这个菜,葱花也可以省略掉,颜色是够逼疯了,从除了提现之外加在里面的话,就是做个点缀的作用。
3、其实豌豆已经都鲜艳了,不要从完全是可以的。微波炉烹调的好处就是能够省时节能,减少屋里面的油烟污染,第一次用微波炉烹制豌豆,没想到有点不少的惊喜,豆腐和平时锅蒸的口感相差无几,豌豆在微波炉里面烹调的过程中,抽干了一些水分,吃起来粉粉的,特别的香,介于煎和炸的中间的口感,以后可以用它来烹调豌豆做佐酒小吃或者是餐前小菜,也是特别的不错的一个选择。
麻辣红白豆腐
麻辣红白豆腐这道美食的特点是颜色非常的漂亮,而且非常的下饭,可以增加我们的食欲。制作麻辣红白豆腐这道美食,我们所需要的原料有新鲜的豆腐200克,羊血250克,植物油100克,实际大概只会用到30克左右,蒜苗适量,火锅底料60克,准备好以上这些原料之后,小编就给大家具体的讲解一下麻辣红白豆腐的制作方法。
1、首先我们将准备好的豆腐去掉硬边,然后切成大块之后,我们再放到开水里面焯一下水,捞出来之后再沥干净水份,羊血清洗干净之后,我们再切成厚一些的大块,下面洗干净之后去掉根,然后再斜切成段,选用质量好一些的品牌的火锅底料,一次使用60克左右就可以了。锅里倒入适量的植物油,等油烧热之后,我们再将火锅底料放到锅里面,用小火来炒话,炒到粘稠的汤汁,倒入清水,烧开之后再倒入盛有红白豆腐的砂锅,用大火煮开之后,我们再改成小火煮上,大概五分钟,关掉火之后。
2、我们就可以撒上一些蒜苗,然后关掉火,我们连小砂锅一起端上桌就可以使用了,火锅底料,选用大品牌的质量有一定的保障,红白豆腐放到锅里面煮开之后再烧上五分钟左右,如果是煮过久的话,豆腐和血豆腐内部会出现气孔,吃起来口感会不嫩,相信我都特别喜欢吃家常菜,因为家常菜是个温暖的味道,也是贴近我们的生活,一家人聚在一起,在我们忙碌的时候,闲下来坐在一起,其乐融融的享受一下。
3、自己家里面餐桌上的菜肴,感觉特别的温馨,家常菜这个东西是北人美味,俗话说众口难调,同样的菜换个人来做的话,味道就是不一样,麻辣的口味总是很惹人眼的,特别是在这个众口难调的时代,今天我们做的这道嘛,落红白豆腐是一道特别普通的家常菜肴,对于喜欢吃麻辣口味的人来说,这个是值得尝试一下,对一道懒人版的砂锅菜肴。食材我们选用的是豆腐和羊血。
4、如果是你不喜欢羊血的话,可以换成鸭血来做,口感要更上一个档次,配料用的是麻辣口的火锅底料,这就为什么我们要选择麻辣火锅底料呢?觉得火锅底料有香辣的辣椒和,麻椒在里面,还有配置好的各种佐料,用起来也是比较省心,又得杀锅来制作砂锅,可以比较长时间的保持蔬菜的温度,这样才能突出这个特点,麻辣火热的气氛,喜欢的话一定要在家尝试一下。
豌豆烩豆腐和麻辣红白豆腐的制作方法,小编今天就给大家分享到这里。豆腐的营养价值是非常高的,这个我们都是指导的,豆腐素有植物肉之美称,豆腐的消化率高达95%以上,两小块豆腐就可以满足我们一个人一天钙的需要量,而且豆腐的制作方法是特别多的,对于喜欢吃豆腐的人来说,可以一个星期不重样,天天都感觉吃不腻。豌豆烩豆腐和麻辣红白豆腐,营养又美味,还是非常下饭的菜肴!
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