一、大米简介
大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。大米可分为籼米、粳米和糯米三种。
大米的分类
二、大米行业发展现状
全球大米产区主要分布在中国和印度。中国大米产量占全球大米产量比重超四分之一，高达29%；随后是印度，占比为24%。两个国家合计大米产量占到全球的53%。
我国是世界人口第一大国，同时也是大米第一产量大国和第一消费大国。近年来中国大米产量整体呈小幅度上升趋势，从的13700万吨上升至的14700万吨，产量同比增加0.18%。
从销量来看，我国大米销量与产量变化趋势类似，-整体小幅以及保持小幅度增长状态，我国大米销量上升至14650万吨，同比增长1.08%。
前15周我国100家稻米企业开机率整体偏低。其中，第六周和第七周由于春节时期，企业大多处于放假状态，使得开机率分别仅4.61%、1.29%。而春节前期由于订单量上升导致开机率也处于较高水平，保持在23%以上。而春节后开机率在16%上下浮动，未来随着我国大米市场需求逐步增加，预计大米加工企业开工率会有小幅提升。
从消费结构来看，我国居民消费进口大米仅占3%，而国产大米在市场中处于主流地位，消费占比高达97%。
三、大米行业竞争情况
中国大米品牌力指数排行榜排行前四名没有变化，依然是福临门、金龙鱼、香满园和北大荒，C-BPI得分分别为543.5、543、410.8、363.5；而五丰前进一名，位居第五，品牌力指数为244.6；今年新上榜的品牌有辽河三角洲、艾谷、北纯以及太粮。
四、大米行业进出口情况
-我国稻谷及大米出口数量逐年上升，受疫情影响导致出口量降至230万吨；1-7月我国实现出口151万吨稻谷及大米。与此相反的是，-我国稻谷及大米进口量整体呈下降趋势，从338万吨减少至294万吨，但除了以外其它年份依旧大于出口量；1-7月我国稻谷及大米进口284万吨，已经超过了全年的进口量。
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
-我国稻谷及大米的进口额呈下降趋势，出口额维持上升状态，但进口额始终高于出口额。1-7月我国进口额为132968万美元，出口额仅58444万美元。
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
五、大米行业发展趋势
受进口配额约束，我国每年都有大米进口。近年我国大米出口呈上升趋势，但出口多是普通大米，乃至陈米，大米出口平均价比进口低17.3%。水稻作为我国优势作物，大米在世界四大商品粮中贸易量最少。随着世界经济一体化发展，我国应扬长避短，最大限度发展水稻，提升粮食综合生产能力，成为稳定的稻米出口国，实现粮食进出口并存和提升经营效益。一是需注意由出口低价米向高价米转变。南方稻区应以替代泰国高端籼米为目标，打造知名品牌。二是我国东北是世界最大商品粳米产地，目前产能也过剩，应突出优良环境特色，努力出口高端粳米，打造世界粳稻米知名品牌。大米出口还可以起到以出口调控存储，减少陈米损失的作用。
来源：华经情报网
【来源：河北省粮食和物资储备局】
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