香菜烧肉
实践
1、香菜洗净去蒂，胡萝卜切碎，鸡肉切碎，加1汤匙热酒和半茶匙盐拌匀，准备少量葱花和姜末备用。
2.热油锅，加入适量食用油，先将鸡肉炒至变色，盛出备用，加入葱花和姜末炒香。
3.加入切碎的胡萝卜翻炒。鸡胸肉嫩，香菜新鲜，加酱油和盐调味即可。关火，淋上几滴芝麻油。
甲壳类鱼片
实践：
1.鳕鱼自然解冻，切块
2、将1茶匙盐倒入其中，拌匀后将半茶匙盐倒入鳕鱼中腌制10分钟。
3、鸡蛋打散，放在鳕鱼上沾上蛋液，然后滚上面粉，上面盖一层面粉。
4、锅烧热，倒入油，然后倒入鳕鱼片，炸至金黄色。
5.取出来，边吃边控水撒上黑胡椒，会更入味~
双椒炒茄子
材料：圆茄子1个、青椒1个、红椒1个、大葱少许、蒜3瓣、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、米醋1茶匙、1茶匙糖，1件。/4汤匙盐、2汤匙淀粉水、3汤匙水
实践：
1、茄子洗净切块，加少许盐，腌10分钟，然后沥干水分，用手捏紧茄子——这个方法后，照常把茄子炒熟，加油。
2、青红椒去蒂去籽，切块，将香料倒入小碗中，拌匀备用。
3、锅中倒入橄榄油，加热至70%，放入茄子片，炒至熟，熄火。
4、平底锅用旺火烧热少量底油，加入葱花和半个蒜末炒香，再加入炸好的茄子、青红椒片翻炒20秒。
5、将调料的汁倒入锅中炒匀；出锅前，撒上下半份蒜末
葱苔炒虾皮
材料：瓦片适量，虾皮适量，辅料适量，食用油适量，盐适量，姜适量，小米椒适量，四
实践
1将韭菜苔洗净，去核，切块待用。将小米椒和生姜切成小方块备用。
2锅中油烧热，将虾皮炸香。
3将炸好的大虾去皮，沥干油备用。
4锅内剩下的热油将切好的姜片和花椒片爆香。
5加入葱苔炒两分钟。
6将刚炸好的大虾去皮，炒匀后加入适量的盐。出去
