春天来了，切白菜是少不了的，步骤做对了，白菜又脆又好吃
转眼间，春节已过最后一个月，又到了春分时节。我更喜欢在春天多吃蔬菜。事实上，我最喜欢的菜之一是卷心菜丝，不仅仅是因为卷心菜丝的质地和味道都很好。那是因为春分怎么能不吃点蔬菜呢。
这就是为什么我今天想和你谈谈如何制作美味的卷心菜丝。因为卷心菜本身比较好吃，但我认为磨碎的卷心菜会更好吃。所以，在制作的时候注意一些小细节，就能做好这道美味。
卷心菜丝的小贴士
秘诀一：好好对待卷心菜
一般来说，白菜表面的坏叶子要先掰掉，但硬白菜也可以直接切。然后我们就把剩下的白菜慢慢的撕成同样的大小，这样做出来的白菜丝会更好吃。有一点要注意的是，卷心菜一定要用手切丝，不要直接用菜刀切，用手切的方法可以更好的保存卷心菜的纤维，这样加工出来的卷心菜也会比较可口的。
秘诀二：提前腌制
很多人把白菜直接放在炒锅里，其实更好的处理方法是把白菜放在大锅里。倒入适量的生抽、香醋和生抽，拌匀腌制，然后包上保鲜膜备用，白菜可以腌好。这样处理的卷心菜口感和质地都会更好。
Tip3：将食材炒熟后倒入白菜中
很多人不知道白菜怎么炒更好吃。其实最好的选择就是把白菜边炒边炒，这样才香。淋上白菜后，炒出的白菜丝口感和口感都会更好。
