这是虾上市的季节。虾里会有很多虾黄和虾酱，营养又健康。此外，虾是一种低脂肪、高蛋白、营养丰富的佳肴，老少皆宜。.
喜欢吃虾的人都知道，鲜虾最好的吃法当然是煮熟了。这样可以最大程度的保证虾的鲜美和营养。它不仅美味而且制作起来也非常简单。不过，要想把水煮虾做得好吃又营养，还是有一定的技巧的。对于新手来说，虾特别容易煮过头，不仅倒胃口而且营养丰富。那么如何做出好吃的水煮虾呢？其实，想要做出鲜美的虾，主要还是和煮虾的水有关。那么大家煮虾的时候，是放冷水锅还是热水锅呢？很多人误会，做出来的虾不嫩。让我们看看正确的方法。
第一步：将买来的虾用清水洗净，放在小碗里。如果您担心虾会“越狱”，请用碗或盘子盖住小容器。生姜洗净后，用刀将生姜切片备用。
第二步：锅中加入适量的水，水烧开后，锅中加入适量的料酒，然后将切好的姜片放入锅中，将洗净的虾仁放入锅中，盖上锅盖。盖子。很多人为了方便直接将虾放入锅中冷水煮熟，但这种做法几乎不可避免地会让虾变质。正确的做法是等水烧开后再煮虾。将其放入锅中煮沸。
煮虾的时候加入适量的料酒和姜片，可以去除虾的腥味，吃的时候味道更鲜美。
第三步：待虾子逐渐变红后，就可以将虾捞出，全部放在小盘子里，准备一些喜欢吃的蘸料。煮虾时，注意不要煮过头。如果虾比较小，煮两到三分钟。如果它们较大，五分钟就足够了。如果虾煮得太久，肉质会变得非常坚韧，甚至变软，无论是口感、质地还是营养成分都会变得很差。
看完上面的说法，你知道怎么做好吃又没有腥味的水煮虾了吗？很多人想知道吃虾要不要吃头。其实最好的办法就是把虾的头掰下来再吃，因为虾的内脏长在头上，内脏里面不仅有虾和一些未消化的虾食，还会有很多重金属成分，吃到肚子里对身体不好。
当然虾头里还有虾酱等营养丰富的部分。如果你想吃这些，你必须注意不要吃虾的任何其他部分。
