冬天，大家胃口都变好了，都想吃热气腾腾的食物。火锅最受欢迎，其中羊肉火锅也深受大家喜爱。众所周知，羊肉性温，既能御风御寒，又能滋补身体。对一些身体虚弱怕冷的人有好处，又被称为冬补。
很多人除了吃羊肉火锅，还会单独买一些羊肉炖肉。炖肉保留了羊肉，但是很多人不喜欢这样吃，因为羊肉本身就有股腥味。好吧，朝廷也毁了。羊肉汤虽然好吃，但是想要炖出没有羊肉腥味的汤，还是有一些窍门的，一起来看看吧。
将羊肉洗净，切成大块，这样炖出来的汤会非常鲜美。将羊肉放入锅中用冷水煮沸，加入少许米醋。水烧开后，这一步是为了去除羊肉的血水，也可以让羊肉去除羊腥味。炖汤也考虑到了共处。配料搭配得很好，羊肉的腥味也能盖掉。可以用白萝卜炖汤。萝卜还有补气的作用，与羊肉搭配很相宜。
白萝卜还能去油腻，吃起来清淡开胃。另一个重点是香料的组合。很多人觉得羊肉的腥味很重，所以会加很多料来掩盖味道，但有些香料会让味道更差。羊肉炖汤不需要太多的配料，只需加入姜、葱、胡椒等即可。
就这样炖了一个多小时，味道很香，炖出来的肉也很嫩，没有羊肉的腥味。所以大家在煮羊肉汤的时候，不要马上开始炖。第一点，我们要把水焯一下，加点米醋，可以去除羊肉的血腥味。第二点：用合适的食材炖，也能盖住羊肉的味道。第三点：不需要加太多调料，加点姜、葱、花椒即可。
炖羊肉其实并不难。记住这几个步骤，炖出的羊肉汤会非常鲜美。不知道你是怎么煮的？欢迎留言评论。
