1把面粉，1个蛋清，不用手打，松脆可口，孩子爱吃！
甜点和饼干是除了主食之外最受欢迎的食物，因为大多数甜点和饼干都比较甜，味道很好。但是有很多食物或者蛋糕需要送，所以很少有人懒得送。但现在蛋白饼干是个例外。这是一种简单而美味的饼干。酥皮饼干是一种松脆可口、香气四溢的饼干。简而言之，它是一种让人想吃的饼干。同时蛋白饼干也是众多饼干中最简单最白的饼干做法。
蛋白饼干由1把面粉和1个蛋清制成。虽然有面粉和蛋清，但是不用手摸，也不需要打发。因此，相对于传统的揉面、静置、费力打发的做法，酥皮饼干现在可以称得上是最简单、最省力的饼干了。同时，只要我们掌握好制作和烘烤的比例，那么这些饼干也是可以很好吃的。那么下面小编就来告诉大家这些入门级饼干的做法。想要尝试的朋友可以按照下面的步骤一起制作。
【蛋白饼干】
这些饼干只需要4种主要成分：蛋清、面粉、黄油和糖。蛋清是从家里的原鸡蛋中分离出来的。至于面粉，一般都是all-purposeflour，也就是普通面粉，超市就可以买到。黄油和糖也是超市买的，最基本的。然后买齐所有的原料之后，就开始做饼干了。
【详细过程】
第一步：准备一个没有水的干净盆，平时用来和面。然后将50g黄油倒入盆中，再加入48g糖粉，将糖粉和黄油混合在一起，备用。然后取鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，然后取蛋清放在一边。
第二步：接下来，将刚刚分离出来的蛋清分3次倒入奶油糖粉中，每个蛋清要混合成一个。然后用筛子将50克面粉筛入碗中，同时用抹刀将所有东西搅拌在一起，直到混合物变成面团。
第三步：然后取一个裱花袋，把所有的面团都倒进去，剪一个洞，然后把面团挤成圆形或者长条，看自己喜欢的形状。然后将饼干胚放入烤箱。预热后，180度烤18分钟。
香脆可口的蛋白酥皮饼干就做好了。它不仅更脆，而且闻起来很香。最重要的是它很容易制作。它可以在不接触手的情况下制作。堪称最简单的饼干。实践。于是小零食想到大家可以尝试自己在家做小白饼干。或者，剩下的蛋黄也可以用来制作蛋黄饼干。另外，以上比例仅供参考，具体比例可根据人数按比例增加。
