夏天天气热，建议少吃油腻多吃清淡菜，营养开胃，维生素蛋白双补
进入仲夏时节，气温越来越高，大家的脾胃受到了影响，胃口不怎么好，大鱼大肉太油腻，根本吃不下去。天热要忌油腻，多吃些清淡菜，还要荤素搭配，营养均衡，不仅能补充蛋白质，还能补充维生素、矿物质、纤维素等，越吃身体越健康。
今天给大家分享几道做法简单的家常菜，清淡爽口，营养开胃，适合一家老小吃。
一、青椒肉丝
准备青椒、里脊肉、食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖、食用油、蒜瓣。
1、里脊肉洗干净，切成肉丝，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制20分钟。青椒去蒂，洗干净后切成细丝。蒜瓣去皮切末。
2、调一碗料汁，碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、老抽、清水，搅拌均匀备用。锅里加适量油，放入腌好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。
3、锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入青椒丝翻炒一会儿，变软后倒入炒好的肉丝翻炒均匀，倒入料汁炒匀后大火收汁，汤汁浓郁后出锅。
二、土豆烧鸡块
准备土鸡、土豆、葱姜蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油、胡椒粉。
1、土鸡剁成大块，放入清水中泡出血水，洗干净后沥干水分，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，抓拌均匀后腌制半小时。土豆去皮，洗干净后切成三角块。
2、葱切段，姜切丝，蒜切片。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入腌好的鸡块翻炒一会儿，炒至鸡皮焦黄后放入土豆块一起翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽翻炒上色。
3、加入适量食盐调味，炒匀后加入适量开水，煮开后小火炖20分钟，炖至鸡肉熟烂后转大火收汁，放入青椒块翻炒，断生后即可关火出锅。
三、西蓝花炒虾仁
准备西蓝花、大虾、蒜瓣、鸡精、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。
1、西蓝花掰成小块，用清水浸泡20分钟。大虾去头去壳，挑出虾线，洗干净后加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油拌匀，腌制20分钟。
2、烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入西蓝花煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。另起锅，加入适量油烧热，放入蒜末爆香，倒入腌好的大虾翻炒至变色，倒入焯过水的西蓝花，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒入味后即可出锅。
四、芹菜炒牛肉
准备芹菜、牛肉、鸡蛋、红辣椒、小米椒、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、料酒、老抽、淀粉、食用油。
1、牛肉用牛里脊，洗干净后切成肉丝，记住要逆着纹路切，加入食盐、生抽、料酒、老抽、淀粉、蚝油、食用油，打入一个鸡蛋清，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2、芹菜去叶，切掉根部，洗干净后切成长段。红辣椒洗干净后切丝，小米椒切圈，生姜、蒜瓣切末。起锅加水，烧开后放入少量油，倒入芹菜段煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3、另起锅，加入适量油烧热，放入姜蒜末爆香，倒入腌好的牛肉滑炒至变色，倒入芹菜段翻炒一会儿，加入适量食盐、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
