江西某高校鼠头鸭脖事件，经过十几天的周旋，多部门联合检验后确认异物是老鼠头，他们终于是还了鸭脖一个清白，绝味食品欢呼雀跃。
事件还得从六月初说起，江西工业职业技术学校有一名学生用餐时发现老鼠头，找到窗口理论，结果却被工作人员拿走证物。
学生留了一个心眼，后来将其发到了网上，称在饭堂吃到老鼠头，引发大量社会网友关注。
从学生曝光的图片来看，人们看了直呼恶心，不料学校为了掩盖事实，竟强行将事件压了下来，最后由当地工商部门检验通报。
没有多久，江西南昌市昌东区市场监管局局长江协学表示，学生发现的义务不是老鼠头，而是鸭脖，他们将异物送到机构检测过的。
本以为有了通报，这次事件就会平息下来，没想到越演越烈，网络上议论之声不绝于耳，后来吃出老鼠头的学生现身回应，说自己看错了，吃到的东西就是鸭脖。
学生出尔反尔，人们就会联系到内部问题，是否遭受到学校胁迫，如果不改口很难毕业，还有可能会因此被学校给劝退。
虽然学校极力遮掩，最终还是没有掩盖过真相，江西多个高级部门联合调查，彻底打了江局长的脸，将之前的结论按在地上摩擦。
事件有了结果后，江西工职院马上跟涉事企业解约，对于第一次弄虚作假的人，官方也会进一步处理。
谈及涉事企业（中快）的背景，也是十分的不简单，在全国承包了700多家高校食堂，在安徽、上海，陕西、河南、江西等地都有公司。
由于经营范围广，承包的食堂遍布好几个省份，企业曾有个理念，励志打造食堂业的海底捞，将业务拓展到全国范围内高校。
企业有如此的雄心壮志，按理说也不是什么坏事，可惜他们在食品卫生方面却把控不好，最终导致了鱼目混珠的事件，还直接创造了一个成语，它就是指鼠为鸭。
根据企业官网介绍，中快餐饮集团创立于1994 年，总部位于深圳市，是一家集高校、中学、医院、企事业单位及写字楼供餐业务为一体的专业团餐综合服务商，高校团餐板块是店数最多，最具代表性的品牌。
事实上，深圳中快餐饮集团与江西关系也是十分的密切。
集团官微提到，创始人李平金是江西庐山人，于1994年在南昌承包万寿宫的工商处食堂起家，随后在1995年拿下南昌蓝天学院（现名江西科技学院）的食堂招标，切入高校市场。
，该集团通过收购一家深圳公司，进军全国。
有记者致电学校了解情况，工职院教务处工作人员态度什么傲慢，不愿意做过多的解释，始终就重复一句话。
记者：关于老鼠头事件，你们学校是怎么看待的？
工作人员：以官方通报为准…
记者：学生刚开始发现是鼠头，后来为什么又改口说是鸭脖，是不是受到了某种胁迫？
工作人员：不管你有多少问题，我的回复都是一样的。
记者：不一样，鼠头鸭脖是食品安全方面的问题，我想知道学生为什么后来会改口。
工作人员直接挂断了电话，记者就再也打不进去了…
看到学校的回应，让人很难想象水有多深，即便是事到如今，他们依然想着欲盖弥彰，不愿意公布整起事件的真相。
也许在学校看来，出事后只要跟涉事企业解约，他们的一切问题都会迎刃而解，殊不知后遗症也很明显。
老鼠头事件涉及公信力，学生改口也不容忽视，如果真存在胁迫，相关责任人也应该受到处罚，而不是找理由的糊弄过去。
涉事企业明明存在问题，却为何能屡次中标，这期间有无利益关系，都是值得上级部门重视的问题。
其实对于广大家长而言，生活费逐年攀升，他们都能够勉力为之，但食品安全问题，任何一个家长和学生都不能也不会忽视。
如今的校园食堂，仿佛已经完全变了模样，餐费越来越贵，学生也不追求能吃好，但起码要能吃饱，也希望有个合理的保障。
但若是背后存在某种交易，学生就成了一个收割场，钱越花越多，饮食越来越差，即便出了事，如果学校要强压，他们也没有任何办法，最终也只能选择妥协。
如同上述学生一样，明明知道自己吃的是老鼠头，结果到后来还要违心改口，若非网络舆论支持，也不会有证明清白的一天。
