三伏天是一年中最热的时期，也是人体最容易出现虚弱、疲劳、食欲不振等问题的时期。为了保持身体的健康和活力，我们需要注意饮食的调理，多吃一些有益于补气血、增强免疫力的食材。

下面就为大家介绍5种适合三伏天食用的食材，让你在炎炎夏日也能气血双收，强免疫。

1、红豆

红豆是一种非常有营养的豆类，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。红豆有利水消肿、清热解毒、补血养心的功效，可以帮助排出体内多余的水分和毒素，缓解水肿、便秘、痘痘等问题。红豆还可以增加血液中的红细胞和血红蛋白，改善贫血和气虚的症状。红豆可以用来煮粥、做汤、制作甜品等，是一种既美味又健康的食材。

推荐食谱【红豆排骨汤】

食材：排骨、胡萝卜、山药、花生、薏仁、红豆

1、红豆50克，清洗干净后加冷水提前泡一夜。

2、花生80克，清洗干净后也加水2-3个小时。花生不用像红豆那样泡那么久，提前三个小时就行。

3、薏仁30克，清洗干净后加温水泡2-3个小时，和泡花生的时间差不多。

4、排骨一根，剁成小块儿后冲洗干净。

5、胡萝卜1根，洗净后削皮切滚刀块儿。山药2根，洗净后削皮切块儿。

6、 生姜一块，洗净后削皮，然后切片备用。起锅烧水，冷水下入排骨焯水，加姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫，然后捞出来沥干水分。

7、另准备一个砂锅，把焯过水的排骨倒进来，再把泡好的薏仁、花生、红豆也都倒进来。再加一大碗清水、2片生姜，大火煮开后盖上转小火慢炖1个小时。一个小时后再倒入胡萝卜和山药，调味加盐就行，盖上继续炖15分钟。

8、山药炖软烂后就可以关火出锅了，营养满满的薏仁花生红豆汤就做好了。

2、瘦肉

瘦肉是指去除了皮肪和筋膜的肉类，如鸡胸肉、猪里脊肉等。瘦肉富含优质的动物蛋白质、铁、锌等元素，可以提供人体所需的氨基酸和造血物质，增强肌肉和免疫力。瘦肉也有助于促进新陈代谢，消耗多余的脂肪，防止肥胖和高血压等疾病。瘦肉可以用来清炖、蒸、炒等，搭配一些蔬菜和粗粮，可以制作出营养均衡的低脂餐。

推荐食谱【茭白肉丝】

食材：茭白300克、青辣椒1个、红辣椒1个、瘦肉100克、葱、姜、蒜、淀粉

1、茭白300克，先剥掉叶子，然后再把表面的皮刮掉，表面的皮有些硬，不刮掉会影响口感。刮好后就可以开始切了，选斜刀切薄片，然后再切成细丝，切好后先放一旁备用。

2、接着准备点配菜，青红辣椒各准备一个，配个色就好，洗净后去籽切细丝。接着再准备一块瘦肉，洗净后切成条 ，装入碗里后加少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀后先腌制10分钟；

3、最后切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片，全部切好后先装起来。

4、接着起锅烧水，水开倒入茭白，汆汤1分钟后关火。茭白草酸含量较高，焯下水最好。因为其钙质不易被人体吸收，所以在吃之前最好用开水焯一下，可以降低草酸含量。捞出来后沥干水分备用。

5、接着起锅热油，放入腌制好的肉丝，大火翻炒均匀，变色后倒入葱姜蒜。炒香后倒入青红辣椒丝和茭白，继续大火翻炒2分钟。

6、辣椒断生后就可以调味了，盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻拌均匀后就可以关火了。出锅前撒点小葱花，好吃的茭白炒肉丝就做好了。

3、红枣

红枣是一种传统的滋补食品，含有丰富的维生素C、B族维生素、钙、铁等营养素。红枣有补中益气、养血安神、增强抵抗力的作用，可以改善气虚、乏力、失眠等问题。红枣还可以促进消化液分泌和胃肠蠕动，帮助消化和排便。红枣可以用来泡水喝、做茶饮、拌酸奶、做馅料等，是一种既甜美又温润的食材。

推荐食谱【紫薯粘豆包】

食材：500克杂粮饭、250克紫薯、100克红枣、300克豌豆、500玉米粒、50克葡萄干、250克糯米粉

1、先准备500克杂粮饭加水淘洗干净。然后倒入电饭锅，再加和煮饭一样的清水，盖上盖子后按下煮饭键。

2、接着准备250克紫薯，削皮后切块儿，装入盘子里后放入蒸锅大火蒸熟。取出来倒入碗里压成紫薯泥。然后先放一旁。

3、再准备100克红枣，先洗一洗表面的灰尘。再对半剪开，去掉里面的核。

4、全部处理好后起锅烧水，加1勺食用油，煮开后加300克豌豆、500玉米粒进来焯水。断生后就可以捞出来了，控干水分后先装起来。接着准备一个大碗，把紫薯泥、红枣、玉米粒、豌豆都倒进来。

5、这时候我们杂粮饭也蒸熟了，舀出来后也和它们装在一起，我没有加完，大概是用了一半。再撒50克葡萄干搅拌均匀，接着少量多次地加入250克糯米粉。

6、能揉成团儿就行，太干了就适量加点清水，太稠了就加糯米粉，能揉成一个软硬适中的面团儿就可以了。

7、接着取一下小块儿，搓圆后整理成窝窝头的样子。然后滚上一圈糯米粉，像这样就可以了。全部做好后放入蒸锅，记得用不粘的垫子或者是提前刷油，每一个之间要留有空隙。

8、全部放进去后盖上盖子开始蒸，水开上汽后计时，大火蒸15分钟就可以了。关火后趁热取出来，我们的杂粮豆包就做好了，软软糯糯的，一点都不粘牙。

4、黑芝麻

黑芝麻是一种常见的调味品，也是一种高营养的食物。黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、铁、镁等微量元素和维生素E等抗氧化物质。黑芝麻有滋阴润燥、补肝肾、乌发养颜的功效，可以缓解干燥、脱发、皮肤老化等问题。

黑芝麻还可以降低血压和血脂，预防动脉硬化和心脑血管疾病。黑芝麻可以用来炒菜、做汤、制作糊、拌沙拉等，是一种既香浓又美容的食材。

推荐食谱【黑芝麻糕 】

食材：山药、黑芝麻、蜂蜜

1、黑芝麻200克，用密网漏勺清洗一下去掉浮灰，清洗干净。起锅烧热，倒入湿了吧唧的黑芝麻，大火翻炒。开始水分大，铲刀翻动吃力，后面随着水分烘干减少，铲刀变轻松。

2、待芝麻有轻微哔叭作响时减火勤翻动，芝麻趋于炒熟会开裂，看到锅里有白色脱皮的芝麻并且有轻微芝麻香味了，尝几粒试一下熟香度，够香就马上关火，余温再翻炒一下，锅离灶防止炒过焦糊。最后分次用料理机把炒好的芝麻磨成粉就行了；

3、山药500克，清洗干净后先削皮。山药接触皮肤后很容易让人过敏，引起皮肤红痒的情况，建议戴好手套操作。

4、处理好的山药切成小块儿，然后倒入破壁机中。接着往破壁机里再打入2个鸡蛋，用果汁功能把山药打成细腻的山药糊糊，打好后先倒出来。接着把磨好的黑芝麻粉也倒入山药糊糊里面来，再加40克白糖、2克盐搅拌均匀。甜食里面加一丝丝的盐，更能凸显出甜味。

5、准备一个长方形的模具，底部和四周刷油。然后把拌匀的山药黑芝麻糊都倒进来，表面涂抹平整，再轻轻的震动一下。表面盖上保鲜膜后扎孔透气，接着就可以上锅蒸了，水开计时，大火蒸35分钟。

6、关火后取出来，先不着急脱模，放凉后再倒扣出来。吃的时候直接切成小块儿就可以了，喜欢吃甜的还可以搭配蜂蜜一起吃，味道会更香甜哦。

5、南瓜

南瓜是一种颜色鲜艳的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾等营养素。南瓜有利尿消肿、清热解毒、抗氧化抗衰老的作用，可以帮助排出体内多余的水分和自由基，保护眼睛和皮肤的健康。南瓜还可以降低血糖和胆固醇，预防糖尿病和高血脂等疾病。南瓜可以用来蒸、煮、炖、做饼等，是一种既甘甜又养生的食材。

推荐食谱【南瓜面包】

食材：老南瓜1块、300g面粉、3g酵母、30g白糖、20g食用油、紫薯干适量、鸡蛋1个

1、老南瓜一块儿，去皮切小块，加半杯清水打成南瓜汁，过滤一下，用南瓜汁和面，剩下的南瓜糊煮一煮也很香甜。

2、接着碗中加300g面粉，3g酵母，30g白糖，20g食用油拌一下，用170ml南瓜汁和面，没有干面粉后上手揉面，稍微揉一下，先放十分钟再来揉，这时候你会发现面团揉起来一点都不吃劲了。

3、取出来继续揉，像洗衣服一样揉搓，揉到有这种手套膜，我们拉出的薄膜状态应该是很光滑很细腻的，同时还可以看到很多小气泡，如果你的面团薄膜拉出来还是很粗糙，而且有很明显的网状结构，就说明面筋还没有强化到位，还需要继续揉。

4、醒发至两倍大，今天用紫薯干来做馅儿，比较的硬，我们用剪刀剪成小丁。

5、面醒好了，表面很光滑，体积变大了两三倍，先排气，取出来整理下分成八小份，每一小份再揉一揉，收圆后用擀面杖擀成牛舌状。

6、紫薯放中间，对折后从一边卷起来，收尾处压到最下面，准备一个模具，其实圆形和方形的都可以，刷一层油防粘，挨着摆起来就可以，盖上继续醒发1个小时。

7、1个小时后再刷点蛋黄液，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，大火40分钟，关火焖5分钟。

8、取出来看一下，一个超大的南瓜面包就完成了，你可能会觉得这不就是馒头吗？，但它真的不是，因为吃起来的口感真的特别的细腻，里面还有香甜的紫薯干，南瓜的味道吃起来其实很淡，可能是香甜气息太明显了吧。

以上就是5种适合三伏天食用的食材，它们都有助于补气血、增强免疫力，让你在夏天也能保持身体的健康和活力。当然，除了这些食材外，还要注意多喝水、少吃辛辣油腻的食物、避免过度暴晒等，才能更好地度过三伏天。希望这篇文章对你有所帮助，谢谢你的阅读。