茄子炸土豆
材料：圆茄子1个、土豆1个、青椒1个、大蒜适量、小葱1个、干辣椒3个、盐1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1匙、水淀粉半碗.
准备：1、准备好材料，茄子洗净，去皮，切块放在灶台上，加入1汤匙淀粉拌匀，可以减少煎炸时的吸油量。
2、土豆洗净，去皮，上滚刀切条，青椒去籽切小块，蒜切片，干葱和辣椒切小块。
3、锅内倒入更多的油，油烧热，将土豆煎至表面微黄，捞出控油。
4、加入茄子炒至微黄，捞出调油。
5、锅内留底油，放入干葱和花椒，小火炒蒜片。将炸好的土豆、茄子、青椒倒入锅中，加盐1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1匙。翻炒片刻，再加入半碗水淀粉。
6.炒至土豆和茄子入味，青椒捞出即可。
京酱鱿鱼扒
材料：鱿鱼1条，甜面酱3汤匙，葱花5克，姜3片，香菜末5克，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，料酒1汤匙，1勺油
锻炼
1.鱿鱼洗净切粗方块，用少许料酒和盐腌制20分钟，撒上葱花装盘待用。
2、热锅放油，锅里下姜片爆香，姜片取出，将切好的鱿鱼放入锅中炸至一半变色。
3、锅内留底油，加入甜面酱，加入糖、料酒和盐，翻炒至酱汁浓稠。
4、将切好的鱿鱼炒香，让酱汁均匀地涂抹在鱿鱼上，将炸好的鱿鱼和葱花一起装盘，撒上香菜粉。
玉米粉蒸肉
原料
五花肉或纯瘦肉，酱油，料酒，油耗，花椒，五香粉，盐，辣椒，喜辣者。
锻炼
1、五花肉切成0.5M的中厚片，加入料酒、酱油、食油、胡椒粉、五香粉、盐腌制1小时入味。
2.米洗净后，用文火翻炒至金黄香香。冷却后，用搅拌机把米打成米糊，只能打成小粒，不能打成粉。
3、将腌制好的五花肉用糯米团均匀包裹。放入蒸锅蒸40分钟。
