炸茄子先放油是错误的。厨师会教你怎么做。茄子不油腻，还好吃！
世界上只有美丽的风景和美味的食物。春天是最美的季节，但这个春天有点不一样。受疫情影响，过年以来各地封村封路。宅在家里，我们辜负了春前的美景，美食跟不上！如果你想准备美味的食物，你需要掌握一些技巧。这是简单的炒鸡蛋。加点水和料酒，炸出来就不腥了，还很鲜，做人要有技巧。
茄子是我们生活中常见的食材。很多人都喜欢吃。是一种无论是口感还是营养都非常不错的蔬菜。茄子的吃法也有很多种。炒茄子和炖茄子都不错，但是很多人不知道茄子怎么煮好，因为茄子是一种容易吸油的蔬菜。如果处理不当，茄子一咬就会满油，根本吃不下饭，这也是茄子最大的缺点之一，但是如果掌握了技巧，这些问题都能很好的解决！
很多人煮茄子的时候都是直接放在油锅里。我以前也这样做过，我做的茄子很恶心。后来我问了一个做厨师的朋友。他告诉我这实际上是不对的。后来他教了我自制茄子的方法。每次想吃茄子我都用这个方法。真的很棒。今天就把这个方法分享给大家。让我们来看看！炸茄子先放油是错误的。厨师会教你怎么做。茄子不油腻，还好吃！
【自制炸茄子】
材料：茄子、蒜、姜、香葱、辣小米、盐、食用油、生抽、老抽
1、先将茄子洗净，然后切成片装盘备用。处理茄子的时候，茄子不需要去皮，因为茄子的很多营养都在茄子皮里，带皮吃最健康。
2、大蒜、姜去皮切片，香葱切段，灯笼椒切小段备用。
3.加热锅。不要急于涂抹油。这是非常关键的一步。首先，将切好的茄子放入锅中。当一些变软时即可食用。
4、锅内倒入适量的油。油烧热后加入姜、蒜和小米椒。烤出香味后，将茄子倒入锅中，加入适量的盐、糖、老抽、生抽翻炒，不断搅拌，至入味最后撒上葱花即可出锅平底锅。
美味的茄子就做好了。这样做出来的茄子一点都不油腻。真的很棒。这是一道很好的配菜。每次做这道菜，孩子们都能吃两碗饭！喜欢吃茄子的朋友，想要茄子不油腻，可以试试这个方法哦！
