煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，大概是广东特有的吧。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。料汁，是煲仔饭的香味魔法师。煲仔饭的调味很简单，在煲制时不加任何调料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在饭上就可以了。
现代人压力大，每天下班都累到不行，回到家真是不愿意做饭，但是长期不吃晚饭容易诱发胃溃疡、胃炎，而且饥饿会导致失眠，休息不好自然会影响第二天的工作效率。所以为了健康，晚饭还是不能省的。现在简单几步，就可以饭菜肉一锅出，省事又好吃，而且荤素搭配，营养非常均衡，一上桌就被抢光了。现在就来看看美味简单的煲仔饭是怎么做出来的吧！
煲仔饭
配料：米饭3人份、玉米粒适量、腊肠2根、鸡蛋1个、青菜、蒜蓉、生抽
1、大米清洗干净，浸泡30分钟，砂锅底部刷一层油，放入大米和玉米粒。
2、加入适量清水，盖上盖子，中大火将水煮开，等水差不多吸收干后，转小火，加入一小勺猪油，用勺子抹到饭上
3、放上切好的腊肠，打上一个蛋，盖上锅盖，继续小火焖煮3分钟，加入煮熟的青菜，淋上酱汁，好吃的砂锅饭就完成啦
喜欢吃煲仔饭底部锅巴的人，可以在放入腊肠腊肉后，再沿着锅边儿淋入一些油，用小火煲制，这样就会在做好时，底部形成一层脆香的锅巴。干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷，不但脆而且滋味悠长，还集中了整个煲的精华哦。
